Das wissenschaftliche Lexikon der Gastronomie
Alicia & elBullitaller (Albert & Ferran Adrià) – Das wissenschaftliche Lexikon der Gastronomie – Das Grundlagenwerk der Molekularen Küche – Aus der Werkstatt von Ferran Adrià
Selbstständig in der Gastronomie
Möglichkeiten und Stolperfallen
Literarischer Wettbewerb Gastronomie
Literarischer Wettbewerb der Gastronomischen
Akademie Deutschlands (GAD). Christian Bau, Otto Koch, Johan Lafer und Tim Mälzer unter den Gewinnern.
Langsam genießen: Deutschlands schönste Orte für die perfekte Zigarre
Deutschlands schönste Orte für die perfekte Zigarre: Eine gute Zigarre verträgt keine Eile. Sie braucht Zeit, Stille und das richtige Umfeld – Dinge, die im Alltag selten zusammenkommen. Genau deshalb erleben gepflegte Zigarren-Lounges und stilvolle Orte für Genießer in Deutschland gerade eine Renaissance: als Rückzugsorte für Menschen, die bewusst pausieren wollen. Dieser Guide zeigt, wo das gelingt – und was man dabei wissen sollte.
Guide MICHELIN Österreich: 82 Sterne-Restaurants
Steirereck im Stadtpark erhält drei Sterne im 2025er Guide MICHELIN Österreich. 13 neue 2-Sterne-Restaurants und 53 neue 1-Stern-Restaurants spiegeln die Leistung der österreichischen Gastronomie wider. Alle Listen
Falstaff Österreich 2015
Heinz Reitbauer vom Steirereck im Stadtpark, Thomas Dorfer vom Landhaus Bacher und Andreas Döllerer vom Restaurant Döllerer in Salzburg sind die großen Sieger des Restaurantguides in Österreich – Attila Dogudan wird als "bester internationaler Botschafter" ausgezeichnet – Adi Werner wird für sein Lebenswerk geehrt
Alain Ducasse App
Kochen lernen wie ein Sternekoch – "My Culinary Encyclopedia" (dt. Mein kulinarisches Lexikon) von Alain Ducasse – die erste App von Ducasse – 250 Rezepte von Alain Ducasse, aufgeteilt in fünf Kategorien: Gastronomie, Küchen der Welt, Mittelmeer-Küche, Bistro-Küche, Nachtische
Kreative Köpfe für „Deutsche See“ Filmpreis 2011 gesucht
Wer stellt sich der Herausforderung? "Deutsche See" startet einen Videowettbewerb – Das Thema: Genuss aus dem Meer – Ihre Ideen dazu können Film- und Kochbegeisterte vor YouTube-Usern unter Beweis stellen
Gourmet-1stclass.de
Ein Menü aus Lexikon, Kochbuch, Rezeptesammlung, Wein-, Hotel- und Restaurantführer, Forum und Spezialitätengeschäft um die Ecke – Ständig wechselnde Reise-Berichte aus Gastronomie und Hotelerie, Literaturempfehlungen, Termine und Wissenswertes für Genießer
Luculta bietet wiederentdeckte alte Spezialität aus dem Kamptal: Wärschü
„Grüner Saft“ heißt die Übersetzung des französischen Wortes Verjus (sprich: wärschü)- Die Spezialität – ein Saft aus unreif geernteten Weißweintrauben – erlebt im Kamptal in Niederösterreich ihre Renaissance und wird in der Küche als delikater Ersatz für Essig oder Wein verwendet