Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Apfelvorrat im Winter – Herkunft und Lagerung: Die Hauptsaison heimischer Äpfel liegt zwischen August und November; in dieser Zeit stammen die meisten Früchte aus deutschem Anbau. Danach werden sie entweder direkt verkauft oder in gasdichten Kühl- und CA-Lagern (Controlled Atmosphere) gelagert
Häufig sind die angebotenen Speisen jedoch nicht sonderlich kreativ und es kommt der Eindruck auf, dass die Gerichte eher angeboten werden, weil es zum guten Ton gehört. Anders verhält es sich in diesen sechs Restaurants: Sei es das RAW Café auf den Malediven oder The Uprooted Kitchen in Scottsdale
Franz Wilhelm Pichler verstärkt als Sous Chef das Team von Küchenchef Andreas Mahl im The Ritz-Carlton, Vienna. Der 32-Jährige war zuletzt in gleicher Position im Hotel Le Grand Bellevue in Gstaad beschäftigt. Der gebürtige Villacher kann einen beeindruckenden beruflichen Werdegang vorweisen und hat über die letzten Jahre umfassende internationale Erfahrung sammeln können. Zu seinen Stationen zählen namhafte Betriebe wie die Drei-Sterne-Restaurants Victor’s FINE DINING by Christian weiterlesen …
Heute wurden die 50best in Melbourne, Australien bekannt gegeben!
Bester Koch der Welt ist der Schweizer Daniel Humm vom Eleven Madison Park in New York City.
Atmosphere setzt kulinarische Maßstäbe auf den Malediven – Schweizer Chef Walter Butti übernimmt Küchenregie
Kulinarische Neuheit und Wellness für den Gaumen auf Kanifushi Island – das Restaurant "Just Veg" – das erste rein vegetarische Restaurant der Malediven
2014 ANDREW HARPER GRAND AWARDS: Stephane Thuriot ist Sommelier des JAhres, Concierge of the Year wurde Dario Cortellessa vom Mandarin Oriental in München – Koch des Jahres ist Todd Gray, Equinox, Washington, D.C. – Bestes Hideaway in Deutschland: Schloss Elmau, weltweit: Aman Canal Grande in Venedig
Martinez entwickelte für die Hotel G in Bangkok und Pattaya den geschmacklichen G Punkt
MICHELIN Guide France 2012 : The selection – alle Sterne – alle neuen Sterne und alle gelöschten Sterne – Alle Sternerestaurants in Frankreich
Englischer Report: Michelin has added a new set of addresses to its list of affordable restaurants with the just-published „Bib Gourmand Benelux” guide, proving that a good meal doesn't have to cost a fortune