A stellar gathering at Sirha, Lyon
Sirha is a unique event staged every other year, and in 2011 will be organising a gala evening attended by 90 of the world’s greatest chefs in honour of Paul Bocuse, a veritable model for generations of cooks
Bocuse d’Or 2011 : Contest Schedule
The Bocuse d’Or is to gastronomy what fashion shows are to haute couture – A dazzling show featuring talented creators, exceptional ingredients and products, and superb staging… Artikel in Englisch
MICHELIN Guide Netherlands 2011
Dieser Report ist in englisch – New starred restaurants prove that quality need not be costly
MICHELIN Guide Belgium & Luxembourg 2011
Dieser Report ist in englisch – New starred restaurants prove that quality need not be costly
Sterneregen in Japan
MICHELIN Guide Kyoto Osaka Kobe2011 erscheint – 12 restaurants mit 3 Sternen, 46 ** Sterne und 185 mit einem Stern – Wir haben alle aufgeführt – Meldung in Englisch
Mathieu Castex ist „Pâtissier des Jahres“
"13. BUSCHE GALA" – 600 Ehrengäste kamen auf Einladung des Schlemmer Atlas zur Ehrung der "Besten der Besten" aus Gastronomie und Hotellerie – Aufsteiger des Jahres" ist Jörg Müller (Westerland, Sylt)- "Bar des Jahres"ist der "The Curtain Club" aus dem Ritz Carlton, Berlin
Bocuse d’or 2011 Lyon
Lesen Sie die englischsprachige Pressemitteilung zur Sirha und zum Bocuse d'or 2011 – Bocuse d’Or 2011: Top trends in gastronomy – as part of the Sirha, the international Catering and Hotel trade exhibition to be held from 22 to 26 January 2011, at Eurexpo Lyon, France
Limonaden-Test: Vorsicht, kräftig gezuckert
Auffallend war auch, dass bei kalorienarmen Wellness-Wässern überwiegend Fructose als Zuckerquelle verwendet wird – Hingegen wird in der Zutatenliste bei normalen Limonaden und Eistees Zucker angegeben – "Fructose klingt für Konsumenten gesünder, tatsächlich besteht aber in Hinblick auf den Kaloriengehalt kein Unterschied zwischen Fructose und anderen Zuckern"!
… und zum Nachtisch WLAN
Die Generation Y ist immer und überall online und revolutioniert nebenbei Hamburgs Gastroszene – In vielen Cafés, Kneipen und Restaurants der Hansestadt kann man zum Nachtisch WLAN genießen -Vorreiter bleibt aber England – für 14,90 Euro pro Monat ein WLAN-Komplettpaket für Gaststätten
Übergewicht bei Kindern
Übergewicht bei Jugendlichen ist stark ernährungsabhängig – Hieß es früher noch, Schuld hätten "die Gene" oder "die Drüsen", so vermutet die Forschung mittlerweile auch einen wichtigen Einfluss durch die frühkindliche Ernährung – Institut Danone informiert