Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Bei Jens Pietzonka ist der Durst nach mehr groß: Die neue Weinbar des als Sommelier des Jahres 2013 und 2014 ausgezeichneten Pietzonka hat bereits vor der Eröffnung fast 1.000 Fans auf Facebook. Der Barchef will die Weinwelt nicht neu erfinden, sondern sie entspannter und für jeden zugänglich machen
Drei Starköche komponieren am 4. Oktober 2015 gemeinsames 6-Gänge-Menü – Mit Thomas Martin (Louis C. Jacob, Hamburg), Dirk Luther (Restaurant Meierei Dirk Luther) und Johannes King (Söl’ring Hof, Sylt) –
Moderne Patisserie und alkoholfreie Partner im Centre Port Culinaire in Köln: Am 17.08.2015 lädt die Weinhandelsagentur Smart Wines zu einem ganz besonderen Workshop mit Patissiers, Sommeliers und professionellen Verkostern
Das Weingut Holzapfel (Wachau, Österrreich) lädt neben ausgezeichneten Weinen und einer kreativ-regionalen Küche auch in seine drei Gutshofzimmer und eine Suite (getrennter Schlaf- und Wohnbereich) zum übernachten ein – Familie Hack empfängt ihre Gäste in großzügigen und gemütlichen Winzer- und Genießerzimmern mit sonnigen Terrassen und Balkonen, die einen traumhaften Blick auf das Sausaler Hügelland (Österreich) und die Weingärten eröffnen
Glühende Kohlen und eiskalte Drinks, in der Luft der Duft nach saftig würzigen Steaks: Nur mit Zange und Schürze "bewaffnet" wollen Berlins Sternekoch Thomas Kammeier und Otto Gourmet-Chef Wolfgang Otto dem Direktor des THE GRAND Ahrenshoop, Thomas Döbber-Rüther, und seinem Küchenchef Alexander Brauch ordentlich einheizen
Mandarin Oriental, Bangkok: Der deutsche Zwei-Sternekoch Karlheinz Hauser verwöhnt die Gäste mit seinen kulinarischen Kreationen Aus erlesenen Produkten zaubert er Fünf-, Sechs- und Siebengang-Menüs mit Jakobsmuscheln, Trüffeln und Kokosnuss – Während des Gastspiels im Restaurant Lord Jim’s des Mandarin Oriental, Bangkok vom 28. September bis 2. Oktober 5-Gang Menüs für ca. 109 EUR sowie 7-Gang Menüs für 127 EUR pro Person angeboten
Der Weinliebhaber Ralf Pinzenscham feiert sein 20-jähriges Dienstjubiläum als Sommelier im "restaurant top air" – "Als guter Sommelier muss ich auch ein guter Psychologe sein”
Vom "Power-Korn" Grünkern bis zum "Boeuf de Hohenlohe": Die Rückbesinnung auf gesunde regionale und vielfach in Vergessenheit geratene Lebensmittel und Spezialitäten macht in Baden-Württembergs Gesundheitsstadt Bad Mergentheim ganz besondere kulinarische Urlaubsentdeckungen möglich – dank zahlreicher Aktivitäten sogar mit gutem Gewissen für die Gesundheit
Die weltweit größte Messe für Fleisch und Fleischwaren – Fleischproduktion und -konsum steigt weltweit weiter an – Initiativen für Tierwohl und Verbraucherschutz: Internationale Gütezeichen dokumentieren Herkunft und Qualität
Der Langostino kommt mit schwarzem Knoblauch, fermentiertem Frühlingslauch und Topinambur daher, dazu gesellt sich ein Rotgipfler aus dem Hause Gustav Krug in der österreichischen Thermenregion – Partoll kam 2011 ins Chasa Montana – direkt aus dem Hotel Klosterbräu, Seefeld (1 Haube, 88 Falstaff-Punkte) und wirkte zuvor in der Villa Joya