Suchergebnisse für: tirol

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Stephan Kriegelstein

Stephan Kriegelstein ist „Chef on Tour“: Er reist mit seinem Team des SEVERIN*S – The Alpine Retreat, Lech mit Tour de Gourmet durch Norddeutschland Für Stephan Kriegelstein ist Kochen mehr als ein Job – es ist seine Leidenschaft, sein Ansporn, sein Leben. Selbst in den Ferien. So startet jetzt eine kleine Gruppe des SEVERIN*S – The Alpine Retreat in Lech von Österreich aus, um den Geschmack der Alpen auch in Norddeutschland zu servieren. Bestehend aus Maître Ole Gieseke, Sous Chefin weiterlesen …

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Ab heute: Genuss-Festival im Wiener Stadtpark

Kübelspeck, Bergkäse aus dem Bregenzer Wald, kaltgepressten Ölen, unzähligen Brotspezialitäten und handgerührten Marmelade-Kompositionen, auch innovative Schmankerl wie etwa Schneckenragout, Mohnpesto, Chilisalz, Kirschleberstreichwurst, Rillettes von der Weidegans, pannonische Fenchelpollen, Wildleberkäse und vegane Mehlspeisen

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Sebastian Frank im Interalpen-Hotel Tyrol

Sebastian Frank, von 2007 bis 2010 Sous Chef im Interalpen-Hotel Tyrol, kehrt im Frühling als Gast an seine ehemalige Wirkungsstätte zurück – jedoch nicht als Hotelgast. Vielmehr übernimmt der inzwischen mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Küchenchef des Restaurants Horváth in Berlin am 27. Mai 2017 einen Abend lang das Zepter von Chef de Cuisine Mario Döring und verwöhnt mit einer neu interpretierten Essenz der österreichischen Landküche. Die ausgezeichnete Küche des weiterlesen …

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Gourmetsalon im Schlosshotel Kronberg

Zehn Spitzenköche präsentierten am letze Woche ihr Können beim dritten Gourmetsalon im Schlosshotel Kronberg. Live vor den Augen der Gäste bereiteten Jörg Lawerenz, Küchenchef des Schlosshotels, und seine neun Kollegen in den historischen Salons ihre Gerichte zu. Philipp Stein, Koch des Favorite Hotel in Mainz, kreierte ein Gericht um die Norwegische Jakobsmuschel. Der Steinbutt mit Pinienkernkruste und Pesto Kartoffeln stand bei Marcello Fabbri vom Restaurant Anna Amalia in Weimar weiterlesen …

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Port Culinaire No. FORTY-ONE

Jürgen Dollase über Sebastian Frank, Horváth • Algarve – Vila Vita Parc Resort, Hans Neuner • Alpine Winterküche – ein Koch.Campus in Osttirol, Thomas Dorfer, Josef Mühlmann, Hannes Müller, Manuel Ressi, Josef Steffner, Hubert Wallner

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Daniel Kellner

Das BUXBAUM an der klangvollen Adresse Grashofgasse 3 in Wien avancierte innerhalb eines Jahres zu einem der beliebtesten kulinarischen und atmosphärischen Hotspots der Wiener Innenstadt. Auf manch renommiertem Online-Bewertungsportal ist das BUXBAUM mittlerweile sogar das beliebteste Restaurant der Stadt. Seit Kurzem hat es ein großzügig erweitertes Team und einen ambitionierten neuen Küchenchef. Daniel Kellner, gefragter Jungstar der heimischen Gastroszene, erweitert ab Mitte Februar weiterlesen …

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Wolfgang Nagler

Das Hotel & Wirtshaus Post in St. Johann in Tirol steht für die gelungene Kombination aus Tradition und Moderne. Für diese Verbindung steht auch der bekannte ehemalige Sternekoch Wolfgang Nagler, der in diesem Winter das Küchen-Team des Hauses unterstützt. Als weitere Neuheit erwartet die Gäste des Wirtshauses eine zeitgemäße Onlinekommunikation per App. Über das integrierte Bonussystem werden treue Gäste zusätzlich mit exklusiven Goodies und Events belohnt.Nach der gelungenen Neuübernahme weiterlesen …

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Markus Pichler

Das Tannheimer Tal gehört nicht unbedingt zu den bekanntesten Talschaften Tirols, dennoch ist in dieser ländlichen Abgeschiedenheit eine der besten kulinarischen Adressen Tirols beheimatet – Hervorgehoben wurden auch wieder die exzellente Weinkarte und der kenntnisreiche Service

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Philipp Kovacs als Newcomer des Jahres ausgezeichnet

Philipp Kovacs ist seit drei Jahren Küchenchef im Goldberg Restaurant in Fellbach – Für seine durchdachte, auf das Wesentliche reduzierte "Cross Culture Küche" ist er im November 2015 mit einem Guide Michelin Stern ausgezeichnet worden – Dabei spielen asiatische Einflüsse ebenso eine Rolle wie die emotionale Verbundenheit zu Produkten aus der Region

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Boris Meyer

Das 5-Sterne-SPA-HOTEL Jagdhof wartet mit einem neuen Küchenchef auf: Boris Meyer. Der Deutsche sammlte bereits Erfahrungen in 18 internationalen Restaurants in sieben verschiedenen Ländern sowie auf dem Luxusliner "Queen Mary II"