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Bernhard Steinmann im Restaurant Lafleur – Teil II

Doch bei aller Begeisterung darf man nicht vergessen, dass dies alles nicht dem Zufall geschuldet ist sondern viele Faktoren zusammenkommen müssen. Das Wissen über das Zusammenspiel unterschiedlicher Produkte, Wechselwirkungen und Beeinflussungen, ein mehr als solides Handwerk, kreative Ideen und eine Vorstellung in welche Geschmacksrichtung sich das Gericht entwickeln soll, sind nur einige Voraussetzungen die zu erfüllen sind. Sonst könnte es ja jeder.

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Luxusurlaub für Familien

Luxusurlaub für Familien: wohin kann man mit der Familie reisen, wenn der Urlaub nicht nur Spaß, sondern auch etwas Besonderes bieten soll? Die Angebote reichen vom Abenteuerspielplatz und hoteleigenem Bio-Bauernhof mit Streichelzoo bis hin zu Familien-Safaris mit eigenem Guide

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Der Gesichtsschutz von Gastronomen für Gastronomen

Um den heiß ersehnten Neustart in der Gastronomie zu unterstützen, haben wir einen Gesichtsschutz gesucht und den smile-safer gefunden. Dieses Qualitätsprodukt aus Absam in Tirol zaubert den Mitarbeitern in der Gastronomie ein Lächeln ins Gesicht, damit auch jeder Gast die große Leidenschaft in unserer Branche und für unseren Beruf unmittelbar erleben kann und sich nicht beim Essen im Restaurant an den letzten Zahnarztbesuch erinnern muss.

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Weinhoheit ergänzt Vertriebsteam

Carolin Meyer ist neue Mitarbeiterin bei Castell Als amtierende Weinkönigin ist Carolin Meyer als Botschafterin für den Frankenwein unterwegs. Im Mai kehrt sie ins Berufsleben zurück und ist künftig im Vertrieb für das Fürstlich Castell’sche Domänenamt tätig. Die gebürtige Greutherin kennt das Weingut und die Region von klein auf. Aufgewachsen in einer Winzerfamilie stand für Carolin Meyer früh fest, dass sie sich voll und ganz dem Wein widmen möchte. Sie absolvierte zunächst weiterlesen …

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Quarz – Eine Weinprobe von Bernhard Steinmann

Meine Berichte zu Restaurantbesuchen enthalten, meistens jedenfalls, Informationen zu den begleitenden Weinen. Mal werden interessante Weinreisen von erfahrenen Sommeliers geboten, mal wird ein Fläschchen „durchgetrunken“, wie es so schön heißt. Gerade in einer Zeit in der freie Reisemöglichkeiten nur noch für den Warenverkehr, nicht jedoch für Menschen möglich sind, Restaurantbesuche also ausfallen müssen, bietet gerade der Wein eine überaus abwechslungsreiche Möglichkeit Berichte weiterlesen …

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EUROPAs Beste

EUROPAs Beste findet auch in diesem Jahr statt, am 14. August 2020 – Zahlreiche Gourmet- und Sterneköche, Winzer und bekannte Genussexperten verwandeln die MS EUROPA in eine kulinarische Flaniermeile