Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Redefine Meat gibt die Partnerschaft mit Deutschlands erfolgreichsten Delikatessenhändler bekannt. Besucher der Internorga in Hamburg (30.4.-4.5.) können die New-Meat-Produkte am Messestand von BOS FOOD (Halle B7, Stand 431) und auch am Redefine Meat Food Truck (Halle A3, Tor 1 Freigelände, Stand A3.FG.01, Übergang zur Halle A2) verkosten.
Alexander Wulf, Ronny Schreiber und Marcel Kokot für die Ukraine -Benefizveranstaltung im TROYKA – Dort, wo normalerweise der russischen Küche gehuldigt wird, stand dieses Mal die ukrainische Bruderküche im Fokus
Er zählt nicht nur zu den besten Köchen der Hansestadt, sondern hat ihre kulinarische Landschaft auch ein Vierteiljahrhundert lang mit geprägt: Thomas Martin.
Zwei erfahrene Spitzenköche übernehmen am 28. März 2022 im Gourmetrestaurant Ostseelounge des Strandhotels Fischland gemeinsam das Ruder: André Beiersdorff und Matthias Stolze wollen an die Tradition des Hauses anknüpfen und jetzt als Doppelspitze den Sternenhimmel für Feinschmecker abermals erobern
Das Rheingau Gourmet & Wein Festival unterstützt Ukraine-Flüchtlinge aus dem Erlös der Veranstaltung mit Alexander Wulf. Der Sternekoch mit russischen Wurzeln kocht für den Frieden!
Küchenchef Andreas Laux erzählt im Gourmet Report über die Rückkehr zu seinem Ausbildungsbetrieb Schloss Eberstein, seine Erfahrungen mit den Jeunes Restaurateurs und warum er klassische Küche so liebt, wie er sie in „Werners Restaurant“ zelebriert.
Deutschlands Dreisterneköche über die Lust am Kochen und Genießen: In ihren Restaurants sind sie Perfektionisten, privat darf es auch mal eine Pizza mit Freunden oder der Familie sein!
Rosins Heldenküche: Wer kocht künftig auf Mallorca an der Seite von Sternekoch Andreu Genestra? Wer startet eine Ausbildung im Berliner Gastro-Universum von The Duc Ngo? Und wer beginnt ein neues Berufsleben im Zwei-Sterne-Restaurant von Frank Rosin?
Maurizio Oster, Inhaber und Küchenchef des Hamburger Zeik, wurde zum neuen Mitglied der JRE im 30. Jahr ihres Bestehens gewählt und hat sich damit einen langgehegten Traum erfüllt.
Zwei-Sterne-Koch Hendrik Otto setzt in 90 Helios Kliniken neue Maßstäbe in der Kulinarik. Qualität, Nachhaltigkeit und Service-Exzellenz sollen Kern einer neu ausgerichteten Speiseversorgung für Patienten und Mitarbeiter bei Helios werden.