Gourmet Report – Branchennews seit 1999
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Im Oktober 2014 gab das Reiseportal TripAdvisor die Ergebnisse des jährlichen Travellers‘ Choice Awards bekannt und kürte Shane’s Restaurant mit seiner feinen europäisch-asiatischen Fusion-Küche offiziell zum besten Restaurant Münchens und zum viertbesten in Deutschland
"Arabische Nächte – die Gewürze des Orients" – das ist das Thema der neuen Gourmetreise von AIDA Cruises. Die siebentägige Reise mit AIDAdiva startet am 2. Januar 2015 in Dubai und führt zu einigen der schönsten Zielen des Orients, wie Muskat, Abu Dhabi und Bahrain. Mit dabei die Gastgeber Spitzenkoch Danijel Kresovic, der mehrfach ausgezeichnete Sommelier Gunnar Tietz und AIDA Chefkoch Günther Kroack
Urlaubsnebenkosten im Vergleich: Bei Städtereisen ist der Südosten Europas unschlagbar günstig – Belgrad am günstigsten – Oslo teuerstes Pflaster – Berlin und München im Mittelfeld – Berlin etwas teurer als München
Kulinarische Neuheit und Wellness für den Gaumen auf Kanifushi Island – das Restaurant "Just Veg" – das erste rein vegetarische Restaurant der Malediven
Im Mai 2014 erschien die zweite Auflage des Buches „Rohköstliches – Gesund durchs leben mit veganer Rohkost und Wildpflanzen“ von Christine Volm – das Buch ist besonders für Wildpflanzenfans und gesundheitsbewusste Anhänger, aber auch Neulinge der veganen Rohkost
The Peninsula Hotels präsentieren die neuen Academy-Programme – Thai-Chi in der Verbotenen Stadt, Mode made in China und Fischen mit dem Küchenchef – David Codney, Küchenchef im Peninsula Beverly Hills, bereitet Heilbutt, Wolfsbarsch oder Barrakuda nicht nur im Restaurant zu – er fängt ihn auch selbst
Andreas Senn zog mit dem Restaurant Heimatliebe in den Sommermonaten vom A-ROSA Kitzbühel in die HDW Salzburg – Der "Aufsteiger des Jahres" (Falstaff 2013) kocht mit einer spektakulären handwerklichen Präzision – An seiner Seite arbeitet Stefan Csar, der von "Leaders of the Year" ausgezeichnete "Sous-Chef des Jahres 2013"
Küchenchef Henry Fong kreiert neues "Premium Dim Sum Menu" im kantonesischen Restaurant Spring Moon im The Peninsula Hong Kong – Fong weiht seine Gäste in die Geheimnisse der Dim Sum-Herstellung ein: Ausgestattet mit Schürze und Kochmütze kreieren Hobbyköche ihr eigenes Dim Sum-Menü
Surdham Göbs neues Buch steckt wirklich voller Leben. Es mag daran liegen, dass es in seiner zweiten Heimat, der traumhaften Insel Bali entstanden ist. Fotos von bunten Obstmärkten, lachende balinesische Kinder und wundervolle schwarze Sandstrände – wer bekommt da keine gute Laune?
Im März 2014 erschien nun auch das Kochbuch zu Braziers Buch 'Vegan in Topform' – Der erfolgreiche Ironman-Triathlet – Brendan Brazier hat darin über 200 rein pflanzliche Rezepte geschrieben und gesammelt „Man lernt viele neue Zutaten und Zubereitungsmethoden kennen und von den nachgekochten Speisen war ich sehr positiv überrascht“ – Gioia Romanowski