Internationaler Tag der Milch am 1. Juni 2008
Vor allem bei Kindern, Schwangeren und Frauen, die stillen, gehört Milch unbedingt auf den Speiseplan, rät die Deutsche Gesellschaft für Ernährung
Milchwirtschaft in Turbulenzen
Gutes Jahr 2007, schwieriger Start 2008
Starkoch Volker Drkosch auf einer Tour d’Asie in Seoul und Peking
Deutsche Geschmacksexplosionen in Ostasien
Energydrinks
In Kombination mit Alkohol und viel Sport bedenklich
Genuss Landkarte Tirols wird um zwei Regionen erweitert
Oberinntaler Erdäpfel und Osttiroler Kartoffel werden Leitprodukte der GENUSS REGION ÖSTERREICH
Lebensmittelpreise instabil
Situation auf den Lebensmittelmärkten: Auf mehr Preisschwankungen einstellen
Alkohol in der Ernährung
Der Alkoholkonsum in Deutschland ist mit einem Pro-Kopf-Verbrauch von über 10 l reinem Alkohol pro Jahr im europaweiten Vergleich nach wie vor auf einem hohen Niveau
Wer viel raucht, neigt eher zu Übergewicht
Vor allem junge Frauen hoffen oft, durch Rauchen ihr Körpergewicht besser kontrollieren zu können. Das ist jedoch zumindest für starke Raucher ein Trugschluss, denn sie sind häufiger übergewichtig oder fettleibig als gelegentliche Raucher und Nichtraucher
Neue Humandaten zur Bewertung von Energydrinks
Energydrinks sind Getränke, die Koffein, meist zusammen mit den Stoffen Taurin, Inosit und Glucuronolacton, oft in hohen Konzentrationen enthalten
Trends im Food-Design
Probiotische Joghurts und ACE-Drinks waren der Anfang. Nach Wellness und Bio ist der Markt offen für Innovationen: Wurst mit L-Carnitin für einen besseren Fettstoffwechsel, Anti-Aging-Bier für mehr Vitaitätl und Fruchtdrops gegen Akne – Doch was taugen die neuen Designerlebensmittel wirklich?