Hamburger Foodservice Preis 2012
Profi-Gastronomen ausgezeichnet – Diesjährige Gewinner: Kofler & Kompanie, L’Osteria und Tim Mälzer
Bestes Fischgeschäft 2012 ausgezeichnet
Dechant Fischladen & Restaurant aus Starnberg gewinnt Seafood Star
Nori, Kombu, Wakame
Algen als gesunde Meeresgemüse
Frank Buchholz
Glasierter Schweinebauch, Zartweizen (sonnengereifte Hartweizenkörner) und Senfkornkaviar (mit Aromaten und Saft eingekocht) ist als dritte Einstimmung einen Tick rustikaler, aber nicht minder balanciert
Dach-Tomaten und Garagengurken im Kommen
Das Oberhausener Fraunhofer-Institut für Umwelt-, Sicherheits- und Energietechnik erarbeitet dazu derzeit im Rahmen des Projektes "inFARMING" praxisnahe Lösungen für eine urbane Landwirtschaft
Holger Oestmann
Knollenziest und Löffeltrunk im Gasthaus Meyer, Hannover
Fit durch den Karneval
Damit der Magen nicht närrisch wird: Wer fit durch die tollen Tage kommen möchte, braucht jedoch eine solide Grundlage
Vegetarische Ernährung
Tipps zur Deckung des Nährstoffbedarfs
Benjamin Paus
Restaurant 1832 im Hambacher Schloss in Neustadt an der Weinstrasse – eines der besten Restaurants im Rhein-Neckar-Delta in 2012
Buch: Foodfotografie
Einkaufen, kochen, stylen, belichten, abdrücken – und fertig ist das perfekte Foodfoto