Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Duftende Kekse, Omas Christstollen, Lebkuchen, köstlicher Glühwein und Punsch können für Nahrungsmittelallergiker zur bösen Überraschung werden – Denn viele Gaumenfreuden, die den Advent und die Festtage krönen, enthalten hoch-allergene Zutaten, die den Weihnachtsfrieden auf einen Schlag zerstören können
Das Weingut Stift Klosterneuburg erhält als erstes Weingut Österreichs die Zertifizierung "klimaneutral"
Die wunderbaren Rezepte von Sylvie Bisdorff werden durch die Essays von Georges Hausemer perfekt konturiert – Denn hier erfährt man etwas über die Bezugsquellen der renommierten Köchin – Hier lernt man die Produkte des Landes und deren Produzenten beinahe persönlich kennen, so schön sind diese kleinen Portraits geraten
Sparsam zuckern: Bei vielen Rezepten lässt sich der Zuckeranteil um etwa ein Drittel reduzieren (zum Beispiel anstatt 150 Gramm nur 100 Gramm Zucker), ohne dass der gute Geschmack leidet
Die Schiefnasen-Saison ist wieder da – Überall lauern Viren und Bakterien – Unser Immunsystem wird auf eine besonders harte Probe gestellt – Kein Wunder also, dass sich gerade jetzt künstlich hergestellte Vitamintabletten, Dragees, Kaubonbons, Säfte und Tropfenlösungen besonders gut verkaufen
Woman of the year: Dagmar Wette – Service-Award: Restaurant DUKE Ellington Hotel, Berlin – Jeune-Chef-Award: Sascha Stemberg – Bio-Restaurant-Award: Simon Tress – Gourmet-Award: Christian Rach – sowie weitere awards
Die derzeitige Situation im Bereich Zoonosen und Strategien zur Bekämpfung und Prävention diskutierten rund 200 Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler aus Deutschland, Österreich und der Schweiz am Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) in Berlin
Stopover-Angebot in Taiwan noch bis Ende März 2010 – Flugpause im Luxushotel: Taipeh total für 1 Euro – Feinschmecker schwärmen von der vielfältigen Kulinarik in Taiwan: Von fernöstlichen Hochgenüssen bis zu landestypischen Delikatessen
Riskant ist nicht die Über-, sondern die Unterversorgung – Vitamin-A-Defizite besorgniserregend – Lebensmittel und Nahrungsergänzungen mit dem Pro-Vitamin sind nützlich und sicher
Zu jeder Region bietet der Autor zunächst das "Wichtigste auf einen Blick" mit Highlights und empfehlenswerten Routen – Dazu gehört die Altstadt Jerusalems ebenso wie die Kreuzfahrerstadt Akko oder das erstklassige Nachtleben in Eilat