Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Die Entwicklung eines modernen, wegweisenden Gerichts aus 80 Prozent Gemüse und 20 Prozent Fleisch oder Fisch, mit mindestens einer Kochzutat aus dem Label Sous Fresh "Chefs Inspiration" – Es gibt keine weiteren Vorgaben – nur Profiköche – Einsendeschluss: 16. August 2015
In Zeiten, in denen frische saisonale und regionale Produkte Hochkonjunktur haben, scheinen tiefgefrorene Lebensmittel vergleichsweise wenige Vorzüge zu bieten – Dass das absolut nicht der Fall ist, beweist der intensive Einsatz des Schockfrosters in der Sterneküche – Inspiriert von Profiköchen hat KitchenAid eine Gerätelösung für Zuhause entwickelt
"Kochen mit Spaß für die gute Sache" – so heißt es bald wieder für eine Gruppe von internationalen IMEX-Besuchern und Ausstellern, die am Montag, den 18. Mai, am Tag vor Messebeginn im Rahmen des "IMEX Charity-Cooking@Lichtblick" in Frankfurt gemeinsam schnippeln, panieren und verzieren
Alain Ducasse, Bobby Bräuer, Michael Kempf, Johannes King, Rasmus Kofoed, René Redzepi und Jens Rittmeyer: Auch in diesem Jahr bringt Deutsche See Fischmanufaktur die besten Köpfe mit den besten Produkten in einer Seminarreihe zusammen
Am 14. Dezember 2014 startet der frei empfangbare Sender Pro7 MAXX mit "BeefBattle – Duell am Grill" einen actionreichen Wettkampf an Pfanne und Grill – In zwölf Folgen dreht sich jeweils sonntags um 14:35 Uhr alles ums Fleisch – Hobbyköche konnten sich bewerben
Zum zehnjährigen Bestehen wird am 30. und 31. Oktober stilecht vor Ort gefeiert, gekocht und natürlich auch verkostet – An kleinen Verkostungsstationen im ganzen Markt kann sich jeder Kunde persönlich von der Qualität der Produkte überzeugen
Die unter 6500 niederländischen Küchenchefs am häufigsten genutzte kulinarische Inspirationsquelle Gastronomixs expandiert: Seit dem internationalen Köchefestival Chefs Revolution in Zwolle ist die Internetplattform auch in Englisch verfügbar
Fett killen schon beim Kochen – Speisen können jetzt einfach und schnell zu 90% von überflüssigem Fett befreit werden – Innovation vernichtet Kalorien, aber nicht den Geschmack – Erfindung von Ralf Bos
Während der „Berlin Food Week“ vom 7.Oktober – 12. Oktober kredenzen die Foodfotografin Ailine Liefeld und der Profikoch und Foodblogger Steffen Sinzinger ein einmaliges Abendessen
Coaches sind wieder Tim Mälzer, Lea Linster, Alexander Herrmann und Frank Rosin – Mit den Juroren Kevin Fehling (Travemünde, Belle Epoque, 3 Sterne), Christian Jürgens (Tegernsee, Seehotel Überfahrt, 3 Sterne), Karlheinz Hauser (Hamburg, Süllberg, 2 Sterne), Tanja Grandits (Basel, STUCKI, 2 Sterne), Thomas Bühner (Osnabrück, La Vie, 3 Sterne), Christian Lohse (Berlin, Fischer's Fritz, 2 Sterne) und Aromenpapst Heiko Antonievicz