Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Küchenchef Söhnke Höltgen führt in einem unterhaltsamen Exkurs in die geheimnisvolle Welt des Kakaos ein. Im ersten Teil erfahren die Gäste alles über Herkunft, Geschichte und Herstellung, im zweiten steht die hohe Kunst – Hotel InterContinental Düsseldorf
der Chocolatiers selbst im Mittelpunkt
Im Norden Bayerns finden Gourmets edle Schiefertrüffel – Ein Pilzsammler entdeckte die kostbare braun-schwarze Rarität, die er dem Romantik Posthotel in Wirsberg überreichte, wo sie bis heute den Geschmack der mittlerweile legendären Schiefertrüffel-Bratwürste von Fernsehkoch Alexander Herrmann verfeinert
Nicht nur die "exotischen" Früchte des Vinschgaus genießen Anerkennung weit über die Grenzen Südtirols – Viele Menschen schätzen auch die "alteingesessenen" Vinschger Köstlichkeiten wie Speck, Käse sowie das "Urpaarl" und die traditionelle Vinschger Küche
Kochgeschichten aus Mecklenburg-Vorpommern – Stefan Frank – Sternekoch in historischem Gemäuer – So, 19.04. um 11:30 Uhr nord3 – Wer das „Le Croy“ in der Hansestadt Greifswald besucht, erlebt hochkarätige Sterneküche. Das Restaurant zählt zu den sechs besten in Mecklenburg-Vorpommern
Das Bad Bergzaberner Schloss ist die Kulisse für den 6. Deutsch-Französischen Bauernmarkt, zu dem die Verbandsgemeinde am Sonntag, 10. Mai, Gäste und Einheimische in der Kurstadt willkommen heißt
Elisabeth Binder, Gastrokritikerin des Berliner Tagesspiegel, besucht das Restaurant Eiffel, Küchenchef Dirk Güttes, und is(s)t begeistert
Modernes Ambiente mit traditionellem Kern – Das renovierte und umgebaute Ristorante Casa Nova ( Frankfurt )hat gute Chancen, neuer Hot-Spot für Italien-Fans zu werden
Am vergangenen Donnerstag überreichte Ernst-Ulrich W. Schassberger, President von Euro-Toques Deutschland diese hohe Auszeichnung persönlich
Ihre Menüvorschlage, die mit Kreationen wie Zander & Speck mit Fenchelsalat und Olivenöl-Vanille-Gelee oder Praline von geräucherter Kalbswange glänzen, überzeugten die Jury
Manchmal packt es uns – Dann brauchen wir Kalorien – Und zwar sofort – Je nach Stimmung und Naturell Schokolade oder Lakritz, saure Gurken oder Kartoffelchips