Gault Millau 2007

Der neue Gault Millau prophezeit kürzere Speisekarten und höhere Preise in der Spitzengastronomie – „Koch des Jahres“: Tim Raue in Berlin – 19,5-Punkte-Höchstnote für Joachim Wissler – „Tantris“ in München und „Traube“ in Grevenbroich abgewertet

Anthony Bourdain – In Indien

Indien – sei es die Kultur oder die Küche, Anthony ist nicht der Erste, der sich in das Land verliebt. Kolkata und Mumbai, ehemals Kalkutta und Bombay, diese zwei Metropolen hat der Feinschmecker diesmal zum Ziel seiner Reise gemacht. DMAX, Sonntag, 29.10., 10:25 – 11:15 Uhr

Gesunder Fisch vom Land

Im September 2006 fiel in Wageningen-Niederlande der Startschuss für das Projekt „SustainAqua“. In dem vom Umweltinstitut des ttz Bremerhaven initiierten EU-Projekt werden verschiedene Aquakulturtypen in Europa auf ihre Optimierungsmöglichkeiten überprüft