Die besten Restaurants in Schleswig-Holstein
Die besten Restaurants in Schleswig-Holstein -Der neue Gault&Millau kürt Mathias Apelt in Kiel als Aufsteiger des Jahres – Joachim Stern erfolgreich in Lübeck gestartet – Robert Stolz zurück in Plön
Eltern arbeiten lang: Kind wird dick
Wissenschaftszentrum Berlin für Sozialforschung: Lange Arbeitszeiten von Eltern erhöhen das Risiko für Übergewicht ihrer Kinder. Kinder aus Familien mit mittlerem und hohem Einkommen besonders betroffen
Wenig schlafen – viel essen!
Frauen, deren Schlafenszeit verkürzt wurde, zeigten mehr Verlangen nach Essen und wählten größere Portionen aus. Heutzutage schlafen viele Menschen zu wenig oder sind von Schlafprobleme geplagt
In vier Monaten zum Meisterbrief „Küchenmeister“
Die Weiterbildung zum Küchenmeister gilt in Deutschlands Gastronomie und Hotellerie als anerkannteste und wichtigste Kulinarik- und Management-Zertifizierung. Auch deshalb erfreut sich die Qualifikation in Zeiten des viel beklagten Fachkräftemangels im Gastgewerbe ungebrochener Beliebtheit
Gault&Millau Restaurantguide 2019 – Schleswig-Holstein
Die besten Restaurants des Gault&Millau in Schleswig-Holstein
Gault Millau 2019
Dieses Jahr überrascht der Gault Millau wirklich. Es gibt keine Pressemitteilungen, aber die Führer wurden bereits verschickt. Wir haben jetzt aus einem Buch die wichtigsten Resultate abgeschrieben und hier veröffentlicht. Glückwunsch an alle Ausgezeichneten!
Kakao: Eine leckere Quelle für Vitamin D?
Kakaohaltige Produkte sind eine Quelle für Vitamin D2, der Gehalt variiert aber von Lebensmittel zu Lebensmittel sehr stark. Während dunkle Schokolade über einen relativen hohen Vitamin-D2-Gehalt verfügt, fanden die Forscher in weißer Schokolade nur wenig davon.
Jodmangel mindert die Intelligenz bei Kindern
Wissenschaftler befürchten, dass bis zu 50 Prozent aller Neugeborenen in Europa aufgrund von Jodmangel in der Gehirnentwicklung beeinträchtigt sind. Der Mikronährstoff Jod ist essentiell für die Entwicklung von Intelligenz bei Kindern und Jugendlichen. Mit der Krakauer Erklärung zu Jod (Kraków Declaration on Iodine) fordern Wissenschaftler des EU-geförderten Projektes EUthyroid und mehrere Interessengruppen Entscheidungsträger in Europa auf, jetzt politische Maßnahmen zu setzen, die weiterlesen …
Jörg Lawerenz kommt nach Berlin zurück
Das 5 Sterne Superior Hotel Regent Berlin am Gendarmenmarkt hat einen neuen Küchendirektor: Jörg Lawerenz leitet seit 15. Januar 2018 das 30köpfige Küchenteam des Luxushotels. Zudem zeichnet er verantwortlich für das kulinarische Konzept des Restaurants, das im April wieder eröffnen wird. Für den Vater von drei Kindern ist es eine Heimkehr in die Hauptstadt, in der er schon einmal sechs Jahre gelebt und gearbeitet hat: „Die Sehnsucht nach Berlin war immer da“, sagt Lawerenz. Nun freut weiterlesen …
Fisch gegen Depressionen
Fisch gegen Depressionen