Schlemmerreise Alpen
Von der Brenta zum Gardasee – süße Mandelküchlein, Kalbshirn mit Crostini und Forelle in schwarzer Sauce – HR, Montag, 25.02., 16:00 – 16:30 Uhr: Schlemmerreise Alpen
Markus Lanz beerbt Kerner
"Kerners Köche" wird zukünftig vom RTL-Explosiv Moderator Markus Lanz moderiert – vermutlich ab Juni 2008 – eventuell ändert sich der Name der Sendung
Rezepte: Risottovariationen
Rezepte aus der Sendung: POLETTOs Kochschule
Harald Wohlfahrt kocht für Astronauten
Für das Feinschmecker-Menü im Weltraum hat Harald Wohlfahrt folgende Speisen zusammengestellt: Als Vorspeise eine Kartoffelsuppe mit Majoran und Blutwurst … – Erstmals erhalten damit die Astronauten auf der ISS deutsches Essen.
Schlemmerreise Alpen
Nicht zu vergleichen mit der Polenta des Mittelalters ist natürlich die von Oliviero Feretti und seiner Mutter Teresina: Polenta Carbonera mit Käse und Wurst. Im Restaurant Chiesa in Trient serviert Luca Stedile ein wahres Kardinalsgericht: die Taler des Bernhard von Cles
Sternfrüchte (Karambole)
Seit einigen Jahren hält die Sternfrucht Einzug in deutsche Küchen – Sie heißt so, weil ihr Querschnitt einen dekorativen, fünfzackigen Stern ergibt
Schattenmorellen – fruchtiger Genuss aus dem Glas
Ob zu Bratensauce oder süßen Gerichten – mit Schattenmorellen aus dem Glas lassen sich schnell und vielseitig fruchtige Akzente setzen
'Kocharena: Die Show geht weiter'
Wie ich soeben persönlich aus bestens informierter Quelle erfahren konnte, wird die zweite Staffel der Kocharena bereits zwischen dem 10. und 15. Dezember abgedreht
Cookie kocht wieder – vegetarisch
Die ganz alte Cookie-Clique erlebte an letztem Dienstag wohl ein Déjà-vu. Als der 33-jährige Clubbetreiber Cookie, alias Heinz Gindullis, sein neues Restaurant eröffnete, erinnerte das einen Teil der 120 Gäste an seine ersten kulinarischen Gehversuche
Gault Millau NWR 2008
Herbert Brockel aus Erftstadt Christian Penzhorn aus Düsseldorf Frank Rosin aus Dorsten und Erhard Schäfer aus Köln kochen groß auf im neuen Gault Millau – Annekatrin Simon aus Paderborn ist Oberkellner des Jahres in Deutschland