Laurentiustag 2007 in Bad Schussenried
Der 22. Laurentiustag des Verbandes der Köche Deutschlands wird vom 10. bis 12. August 2007 in Bad Schussenried gefeiert
Alexander Tschebull und Stefan Rottner
Wok, Sushi, die mediterrane oder asiatische Kueche. Kochen lernen bei Sternekoechen
Markenrecht in der Gastronomie
Mit einer vermeintlich guten Werbe-Idee handelt sich ein Kasseler Gastronomen einen langwierigen Rechtsstreit ein – bisher 22.000 Euro Schaden für den unbedarften Gastronomen
FBMA-Regionalmeeting West zum Trendthema Wellness
Ludwig Mayr, Innenarchitekt mit Wellness-Spezialisierung, und Lindner Hotel & Spa Binshof vermitteln ihre Wege für professionellen und lukrativen Umgang mit dem Trendthema Wellness
Otto Koch, Ingo Bockler, Frank Oehler und Bernd Siener
Kulinarische Highlights in Kassel beim 21. Laurentiustag
Ferran Adrià auf dem Weg zur documenta
Man könnte meinen, der spanische Avantgarde-Koch Ferran Adrià sei wegen der optischen Schönheit seiner Kochkunstkreationen zur nächsten documenta nach Kassel eingeladen worden.
Beim Camping ist fachgerechter Brandschutz gefragt
Damit Caravaning nicht zum Abenteuer wird. Feuerlöscher und Rauchmelder gehören unbedingt an Bord
Gustav Mahler Musikwochen
Das musikalische Repertoire reicht von Vokalwerken der Renaissance und Orgelwerken aus dem Barock, über die Romantik, Klassik bis hin zum Jazz und zu Uraufführungen zeitgenössischer Komponisten
Servicezeit: Essen & Trinken
Tomatenland Apulien – Bionade: geheimnisvolles Trendgetränk – Stevia: natürliche Süßkraft ohne Kalorien – Krankenhaus: Schneller fit mit guter Kost – Manchego-Käse: Spanische Spezialität. WDR, Freitag, 23.06., 18:20 – 18:50 Uhr
Fleisch – Trends für den Grill
Schon im 17. Jahrhundert bereiteten Trapper-Pioniere ganze Bisons „barbe-à-queue“, d.h. vom Bart bis zum Schwanz, über dem Holzfeuer zu. Daraus – oder aber auch aus dem mexikanisch-spanischen Wort „barbacoa“ (Feldofen) – entwickelte sich der Begriff „Barbecue“