Expertentipps zum Umgang mit essbaren Blüten
Essbare Blüten liegen im Trend. Einsteigern empfiehlt die Nürnberger Bio-Gärtnerin Maria Ell, zu Kräuterblüten zu greifen, zum Beispiel von Minze, Thymian und Rosmarin.
Test: Tiefkühlspinat
Tiefkühlspinat – viele Produkte nur "durchschnittlich" – Unterschiede bei Vitaminen und Schadstoffen, hoher Salzgehalt in Cremespinat – Cremespinat besteht zu ca. 80 Prozent aus passiertem Spinat, der Rest setzt sich aus entrahmter Milch bzw. Magermilchpulver, Pflanzenöl, Gewürzen und Stärke zusammen und wird oft mit reichlich Salz erzeugt
"Best Of" Lebensmittel-Check 2015
Welche Produkte in diesem Jahr besonders unangenehm aufgefallen sind – z.B. Iglo Dampf-Frisch Gemüsemischung: Ein Blick auf die Zutatenliste auf der Rückseite zeigt: Neben dem dampfgegarten Gemüse wurden auch Margarine, Essig und Zucker zugesetzt. Ergo: stolze 11 Gramm Fett und 5,6 Gramm Zucker pro Portion (225 g)
Aufgepasst beim Kräutersammeln – sichere Bestimmung der Pflanzen ist wichtig
Verwechslungen beim Kräutersammeln können ernsthafte Folgen haben – Wer sich auf die Suche nach Wildkräutern und Heilpflanzen begibt, sollte deshalb die Pflanzenbestimmung nicht vernachlässigen – Ein gutes Fachbuch leistet hierbei wertvolle Unterstützung, die Bestimmung mittels Smartphone birgt hingegen Risiken
Hobbykochwettbewerb
Mitmachen und gewinnen: iglo sucht Deutschlands kreativstes Hobbykoch-Team – Bewerbungsfrist: 17.8. – Das Gewinner-Duo erhält eine exklusive, aufmerksamkeitsstarke Medien-Veröffentlichung in der Heimatstadt
Wann ist ein Lebensmittel wirklich vegan?
Ein Lebensmittel wird als vegan bezeichnet, wenn keinerlei Bestandteile tierischen Ursprungs enthalten sind, weder Fleisch oder Milch, noch Ei oder Honig – Eine rechtsverbindliche Kennzeichnung für vegane Produkte, die den Einkauf erleichtern würde, gibt es bisher weder in Deutschland noch auf EU-Ebene
Gänseblümchen aufs Brot
Viele Wild- und Gartenblumen eignen sich nicht nur für die Vase, sondern auch für die Salatschüssel, weil sie voller Vitamine und Mineralstoffe stecken – Besonders lecker: Kapuzinerkresse, Malvenblüten, Ringelblumen, Löwenzahn und Gänseblümchen – Aber: Maiglöckchen sind giftig!
Kochbuch-Wettbewerb
Literarischer Wettbewerb der GAD Gastronomische Akademie Deutschlands: Seitenweise Genuss – Alle Gewinner im 46. Literarischen Wettbewerb der Gastronomischen Akademie
Deutschlands leckerstes Fischrezept
Der Hamburger Tiefkühlkosthersteller iglo will es wissen und sucht im Rahmen des großen Kochduells der Bundesländer das beliebteste Fischgericht Deutschlands
Kochwettbewerb 2012
iglo sucht das liebste Fischgericht der Deutschen