Christoph Pentzlin
Deutscher Küchendirektor für noch mehr Genuss im Traumhotel: Christoph Pentzlin leitet jetzt alle Restaurants des Hideaway Beach Resort & Spa auf der Dhonakulhi Insel auf den Malediven
Vier der schönsten Weihnachts-Reiseziele in Europa
Sofia, Budapest, Bukarest und Warschau eignen sich für einen Kurztrip vor Weihnachten – gute Hotels recht preiswert!
Rene Poysl
Der ehemalige Sous Chef des höchsten Restaurants Österreichs übernimmt die Leitung des Küchenteams – Der gebürtige Wiener ist seit der Eröffnung des Design-Hotels im Februar 2014 Teil des Küchenteams und hat in dieser Zeit maßgeblich zu den Erfolgen des Restaurants in den obersten beiden Etagen des DC Towers 1 beigetragen
Peter Knogl
Ein Spitzenhotel ist das Ziel unserer Reise: "Les Trois Rois" – Im dortigen Gourmetrestaurant "Cheval Blanc" finden wir Küchenchef Peter Knogl, der von Gault&Millau Schweiz zum "Koch des Jahres" 2015 gekürt wurde – Dieses Kunststück ist ihm bereits 2011 gelungen – Diesmal kamen auch noch 19 Punkte des GM hinzu. Zwei Michelinsterne sollen hier ebenfalls Erwähnung finden
Marcus Dorff
Neuer Küchendirektor im Dorint Parkhotel Mönchengladbach – Marcus Dorff kocht frisch, regional und modern – Neues Küchenkonzept sorgt für mehr Transparenz – Vorherige Stationen: Suvretta House in St. Moritz, das Shelbourne Meridien Dublin in Irland, Le Royal Meridian Bahrain oder Le Meridien Phuket Beach Resort in Thailand, Park Hotel in Bremen, Hotel im Wasserturm Köln, Swissôtel Düsseldorf/Neuss und Hilton Cologne
New York Citys neue Sommer-Kampagne
Etwa 15 Millionen Besucher werden während der Sommermonate in NYC erwartet – Neue, NYC-spezifische und erschwingliche Dining- und Entertainment-Angebote für den Sommer-Urlaub – die NYC Restaurant Week bietet Einheimischen und Besuchern 3-Gänge-Mittagessen für 25 US-Dollar und 3-Gänge-Abendessen für 38 US-Dollar (inklusive Getränken, Trinkgeld und Steuern)
Trendziele 2015
Mykonos ist das neue Ibiza – Panama in Mittelamerika ganz oben auf der Trend-Liste – Asiatische Destinationen weiter im Kommen – Skyscanner hat Suchanfragen der letzten drei Jahre ausgewertet und diese mit qualitativen Analysen von Zukunftsinstituten zu Verbrauchertrends und Einflüssen ergänzt
Die Finalisten des Rudolf Achenbach Preises 2014
Alle neun Teilnehmer fürs Finale im Juni stehen fest: Florian Peter, Julia Bertsch, Jan Semmelhack, Hannah Kempf, Hella Eggers, Philipp Weichlein, Alexander Kasten, Sarah Braun und Linda Vogt
Steven Cassimo
Steven Cassimo ist Sieger des Jugend Creativ Cup Berlin 2014 – Der Hauptstadtwettbewerb – Bereits zum 13. Mal fand in Zusammenarbeit zwischen dem Verein der Köche der Hauptstadt Berlin, Unilever Food Solutions und der IHK Berlin der Jugend-Kreativitätspokal in Berlin statt.
Tompkinsville
New York City blickt im März nach Tompkinsville in Staten Island – Auch bekannt als "Little Sri Lanka" bietet das Stadtviertel Besuchern aus aller Welt einzigartige kulturelle und kulinarische Erlebnisse