44. Wissenschaftlicher Kongress der DGE
Forscher gehen Ernährungsprobleme des 21. Jahrhunderts an
Besonders gesund: Knoblauch vor dem Kochen pressen
Knoblauch ist vermutlich besonders gesund, wenn die Zehen zerdrückt und dann nur kurz erhitzt werden. Durch das Pressen wird ein Enzym freigesetzt, das die Bildung von für das Herz-Kreislaufsystem positiven Wirkstoffen begünstigt
Glückliche Kühe haben tatsächlich gesünderes Fleisch
Mehr ungesättigte Fettsäuren bei Rindern auf der Weide
Gedanken zur Schulverpflegung
Die Schulverpflegung ist von elementarer Bedeutung, um das Ernährungsverhalten von Kindern und Jugendlichen positiv zu beeinflussen
Kochbuch: „Cool Cooking
Kinder an den Herd – „Cool Cooking“ macht die Küche zur Partyzone
Der präventiven Wirkung von Fett und Fettsäuren auf der Spur
DGE-Leitlinie stellt auf mehr als 300 Seiten die wissenschaftliche Evidenz vor
Mandeln – Neues Schutzschild gegen Diabetes?
Der Verzehr von Mandeln schützt vor Diabetes und beugt Herzerkrankungen vor
Streichen Sie 13 Prozent Fett aus der Rezeptur
Derzeit sind in Deutschland 70 Prozent der Männer und 50 Prozent der Frauen übergewichtig oder gar fettsüchtig
Folsäure, ein Zusammenhang mit Depression?
Die Empfehlungen für die tägliche Zufuhr liegen zwischen 60 und 600 Mikrogramm Folsäure-Äquivalent. Enthalten ist das B-Vitamin sowohl in pflanzlichen Lebensmitteln wie Blattgemüsen, Spargel, Tomaten und Getreiden als auch tierischen Lebensmitteln wie Rindeleber, Thunfisch oder Weichkäse
Ernährung – Chancen und Risiken im 21. Jahrhundert
44. Wissenschaftlicher Kongress der DGE in Halle (Saale)