Schlemmerreise Alpen
Eins Plus, Montag, 17.08. um 20:30 Uhr. Nur über den Fernpass gelangte man früher im Winter ins obere Lechtal. "Außerfern" nannten die Tiroler deshalb auch diesen damals abgeschiedenen Talgrund
Fachsymposium zur molekularen Lebensmittelanalytik auf der Biotechnica 2009
Ob Haselnuss, Gluten oder Senf – bereits kleinste Mengen können die Körperabwehr von Allergikern in Turbulenzen versetzen – Die Verantwortung für die Hersteller ist also groß
Mogeleien im Lebensmittelbereich
Analogkäse und Wasserschinken sind nur die Spitze des Eisberges – "Rindsrouladen aus Formfleisch, Himbeerkracherl ohne Himbeer, Schokomilch mit
Kakaopulver oder Erdbeerjoghurt mit sage und schreibe 1% Erdbeeranteil – Die feinen Unterschiede zwischen Original und Imitat sind aber selbst für Experten nicht immer einfach sichtbar
Kaffee oder Tee?
SWR, Mittwoch, 05.08., 16:05 – 17:00 Uhr. Kochen live am Mittwoch: Marillenschlupfer mit Vanilleschaum
Unter Volldampf
VOX, Mittwoch, 05.08., 19:50 – 20:15 Uhr. VOX, Mittwoch, 05.08., 19:50 – 20:15 Uhr.
Australische Manjimup-Trüffel erstmalig in Deutschland erhältlich
Dass in Australien ähnliche klimatische Bedingungen herrschen wie in Frankreich, kommt nicht nur dem Weinanbau zu Gute – Auch die Produktion schwarzer Trüffel, denen Gourmets in der Regel die Herkunft Périgord zuschreiben, wird dadurch auf dem fünften Kontinent möglich
Bettina Matthaei mit Gewürzseminar auf der LE GOURMET
Je nach Zusammensetzung verändere das Curry Geschmack und Wirkung, erklärt Bettina Matthaei – So kurbele scharfes Curry den Stoffwechsel an und unterstütze auf diese Weise das Abnehmen – Zum Leipziger Genießer-Treff LE GOURMET (4. bis 6. September 2009) können die Besucher an dieser Kunst teilhaben
Das perfekte Dinner
VOX, Freitag, 17.07., 19:00 – 19:50 Uhr. Andrea, 40 Jahre, Autorin
Die Eistrends der Sommersaison 2009
Die beliebtesten Eissorten sind auch 2009 Vanille(50%) gefolgt von Schokolade (48%) – Am liebsten in der Tüte, denn für 80% ist das eine äußerst attraktive Form des Eisessens
PADS Schoko-Chili
"Das wird unser Sommerhit 2009", kommentiert Thorsten Meyne den top-seller der neuen Kaffee-Melangen von Padinies aus dem Hause Minges Kaffee – "In unserem online-Shop haben die Kunden ganz klar ihre neuen Favoriten: Schokolade-Chili gefolgt von Haselnuss-Heidelbeer-Muffin und Honig-Macadamianuss."