ARD-Buffet
ARD, Dienstag, 13.01., 12:15 – 13:00 Uhr. Jacqueline Amirfallah bereitet heute zu – 'Perlgraupenrisotto'
ARD-Buffet
ARD, Montag, 12.01., 12:15 – 13:00 Uhr. 'Köstlichkeiten aus Getreide' – Karlheinz Hauser – 'Buchweizenblinis mit Jakobsmuscheln'
Rhein kulinarisch
NDR, Montag, 12.01., 13:00 – 13:30 Uhr. Aus dem Gotthard-Massiv kommt einer der Quellflüsse des Rheins – Der Toma-See gilt als Quellgewässer des Vorderrheins – Die Gegend des jungen Rheins, die Graubündener Bergwelt in der Schweiz, ist ein Entdeckungsland auch für kulinarische Spezialitäten
Schlemmerreise Irland
Bayern, Dienstag, 06.01., 16:30 – 17:00 Uhr. 'Athen des Nordens' nannte man im 19. Jahrhundert Belfast, die zweitgrößte Stadt der irischen Insel – Nach dem Bruderkrieg zwischen Protestanten und Katholiken knüpft man nun wieder in der Hauptstadt Nordirlands an ehemals glanzvolle Zeiten an
Reiche Ernte, fleißige Müller, guter Appetit
In 2008 konnten die deutschen Landwirte bei Weizen und Roggen endlich wieder einmal überdurchschnittliche Mengen einfahren – Es war die reichste Ernte seit 2004. Insgesamt wurden fast 30 Mio
Flüsse der Genüsse
3sat, Montag, 05.01., 14:30 – 15:00 Uhr. Zwischen Werfen und dem nördlich gelegenen Golling durchbricht die Salzach am Pass Lueg die nördlichen Kalkalpen – Über eine Strecke von etwa 110 Kilometer geht es bis nördlich von Burghausen in Bayern, wo die Salzach in den Inn mündet
Die „Brotkörbe“ bleiben wohl gefüllt
Die Wertschätzung der Bundesbürger für die Produkte aus Getreidemahlerzeugnissen, vor allem Brot, ist unverändert hoch – die „Brotkörbe“ sind wohl gefüllt – Nach einer Repräsentativbefragung essen 94 Prozent der Bundesbürger täglich Brot
Mühlen melden Mahlrekord
Im abgelaufenen Jahr haben die deutschen Getreidemühlen etwa 30 Prozent des Brotgetreides für Lebensmittelzwecke verarbeitet – Die Gesamtmenge der hergestellten Mahlerzeugnisse aus Brotweizen und -roggen betrug 6,24 Mio. Tonnen
Wieder sinkende Nahrungsmittelpreise
Seit August zeichnet sich in Deutschland ein Trend stabiler, zum Teil sinkender Nahrungsmittelpreise ab. Im November 2008 verringerte sich der Verbraucherpreisindex um 0,9 auf 111,6 Punkte
Mittelmeerkost
Mediterrane Kost senkt das Risiko, an einer der großen Volkskrankheiten zu sterben oder an Alzheimer und Parkinson zu erkranken – Essen wie in den südlichen Ländern hält länger gesund