Ingo Holland
Nach dem Erfolg seines Kochbuchs über „Gewürze“ hat sich Ingo Holland, der Gewürzmüller aus Leidenschaft, nun einem weiteren Thema zugewandt: dem Salz
Unter Volldampf
VOX, Freitag, 20.02., 19:50 – 20:15 Uhr. Restaurant 'Fusion' in Hamburg
Molekularküche eroberte deutsche Spitzengastronomie im Sturm
Kritiker ziehen in geradezu bizarr erscheinender, kriegerischer Weise gegen die Nutzung von Texturgebern zu Felde, die nur einen kleinen Teil der Molekularen Gastronomie und der von ihr inspirierten Avantgardeküche ausmacht
Molekulare Küche für den Hausgebrauch
Mit Erscheinen des Baukastens Molekulare Cocktails Pro-Set ist diese Küche erstmals für den Hausgebrauch verfügbar – Damit ist es ein ideales Geschenk für das bevorstehende Weihnachtsfest
FORUM VINI 2008 – Purer Genuss in München
Vom 7. bis 9. November beginnt wieder die Reise zu den Weinen der Welt im Münchner M,O,C, – bei der Internationalen Weinmesse FORUM VINI. Seit Jahren ist sie beliebter Treffpunkt für private Weinliebhaber und Fachpublikum in München und weit über die Stadtgrenzen hinaus bekannt
Marmelade oder Konfitüre: Die Frucht ist entscheidend
Rechtlich gesehen darf nur ein Fruchtaufstrich aus Zitrusfrüchten Marmelade gennant werden
Cristiano Rienzner Kochshow in Berlin
Das Bundesministerium für Bildung und Forschung hat sich zum Tag der offenen Tür der Bundesregierung heute und morgen (11 bis 19 Uhr) Molekularkoch Cristiano Rienzner ("Maremoto") eingeladen
Metaphorische Kochshow mit Cristiano Rienzner
In seiner metaphorischen Kochshow am Tag der offenen Tür im Bundesministerium für Bildung und Forschung präsentiert Cristiano Rienzner nicht nur die Zubereitung dieser ungewöhnlichen Gerichte, sondern lädt Sie auch zum Mitmachen, Experimentieren und Probieren ein – 23. und 24. August 2008 in Berlin
Sommerträume aus dem Glas – Konfitüren mit Extras sind gefragt
Duftrosen, Blüten, Kräuter, Gewürze und Schokolade veredeln zunehmend den fruchtigen Start in den Tag – Konfitüren, Gelees und Marmeladen mit fantasievollen Extras sind derzeit angesagt
Gourmondo.de – Produktneuheiten zum Thema Essig und Öl
In jeder Küche ist heutzutage eine Palette an verschiedenen Sorten von Essig und Öl zu finden, die je nach Gericht und Geschmackslage eingesetzt werden.