Grillkartoffeln
Grillkartoffeln direkt aus der Glut sind ein Genuss. Doch auch diese wollen gekonnt zubereitet sein. "Für Grillkartoffeln sind vorwiegend fest kochende Sorten wie Christa, Berber oder Leyla am besten geeignet
Restaurant la vie, Osnabrück
Passionierte Aromenküche in Restaurant und Geschmacksschule: Das Frühjahr mit allen Sinnen im la vie genießen – Thomas Bühner, Küchenchef, bringt den Teilnehmern nahe, was ihm in Küche und Restaurant am Herzen liegt: ganzheitliches und bewusstes Erleben von Speisen und ihrer Zubereitung
Jamie Oliver
Der britische Starkoch Jamie Oliver (32) weiß, wie man Frauen verführt – mit einem guten Essen. "Kochen Sie nichts allzu Schweres. Es wird nachher garantiert nichts laufen, wenn man ein Riesencurry oder einen Eintopf mit Klößen gegessen hat", verrät Oliver
Geheimtipp Bulgarien
Laut einer Legende schenkte der Gott den Bulgaren ein Stückchen Paradies auf Erden am Schwarzen Meer
Tipps zum richtigen Auftauen von Tiefkühlkost
Beim Auftauen von Fleisch und Fisch sollte man sich Zeit nehmen. Wer glaubt, große Fleisch-, Geflügel- und Fischstücke tauen schneller bei warmer Luft auf, irrt gewaltig
Vielfalt ist das Motto der türkischen Küche
Gewürze sparsam aber bewusst eingesetzt
Rezept
Piccata alla Milanese
Hessischer „Whesskey“: Von der Schnapsidee zum Verkaufserfolg
Den Unterschied zwischen "Whisky" ohne "e" und "Whiskey" mit "e" mögen Eingeweihte noch kennen. Ersteres steht für die schottische und die kanadische Variante, letzteres für die irische und die amerikanische
Freizeit
Schmidt Max und die perfekte Soße – Wein und Tourismus in Franken – Sanft-Gar-Methode: Wie Fleisch wirklich saftig bleibt – Bayern, Freitag, 28.03., 17:00 – 17:30 Uhr
DAS!-Rez: Lammkeule
Ein Rezept von Rainer Sass