Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Eisige Kälte draußen und überheizte Räume drinnen schwächen leicht die Abwehrkräfte – Doch Halsschmerzen und Schnupfen müssen nicht sein – Ein intaktes Immunsystem ist ein perfekter Schutzwall des Körpers gegen Viren und Bakterien
Nachdem die Tierwelt in einigen Nationalparks des ostafrikanischen Safariparadieses Kenia im letzten Jahr mit einer schweren Dürreperiode zu kämpfen hatte, sprießt nach den Regenfällen der kleinen Regenzeit im November und Dezember wieder frisches Grün
Die DLG-Akademie erweitert ihr Sensorik-Fortbildungsprogramm um den Bereich SB-Frischfleisch – Am Freitag, 5. Februar 2010, wird erstmals im Sensorikzentrum der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) in Frankfurt am Main ein eintägiges Sensorik-Seminar für SB-Frischfleisch stattfinden
Ein montenegrinisches Sprichwort sagt: "Ein Fisch sollte dreimal schwimmen, zuerst im Meer, dann im Olivenöl und zuletzt im Wein – Nach alter Tradition werden in Thüringen zu Weihnachten und Silvester gern schmackhaft zubereitete Fische aus heimischen Gewässern gegessen
Pure Tees aus frischen Teeblättern finden ab sofort den Weg nach Deutschland mit Tea Exclusive – Die Sorten des Onlineshops stammen von kleinen, familiengeführten Plantagen und Teegärten aus Sri Lanka und China – Sie sind traditionell hergestellt und von Hand verarbeitet
Mehr als drei Viertel aller Deutschen ernähren sich anders, als sie es gerne würden – nämlich weniger gesund. Woran liegt das? – Warum die Ernährungsforschung so oft ihre Empfehlungen ändert, erklärt in SPIEGEL WISSEN 3/2009 die Wissenschaftlerin Christine Brombach
Die Verbraucherrechtsorganisation foodwatch hat Kraft Qualitätsschwindel bei seinem Produkt "Philadelphia alla Pesto verde & Tomate" vorgeworfen – Kraft verspricht, Philadelphia biete eine "einzigartige Qualität", auf dem Deckel prangen sechs frische Tomaten und ein Mörser voller Pesto
Ab Spätsommer stehen Pfifferlinge bei vielen Pilzfreunden auf dem Speiseplan – Aufgrund feuchter Wetterverhältnisse sprießen die gelben Leckerbissen in dieser Saison vermutlich zahlreich aus dem Boden – Frische Pfifferlinge duften aromatisch, sehen prallgelb und saftig aus – Das Fleisch sollte fest und nicht verfärbt oder ausgetrocknet sein
Üblicherweise werden die Kokosnüsse nach der Ernte auf Halden gelagert und frühestens 45 Tage nach der Ernte verarbeitet – dies geschieht aus verarbeitungsstechnischen Gründen
Eine repräsentative Umfrage im Auftrag des Tiefkühlspezialisten iglo* bringt ans Licht, was Verbraucher wissen