Nüsse senken Blutfettwerte
Obwohl sie kalorienreich sind, können Nüsse Herz-Kreislauf-Krankheiten vorbeugen
Welche Speisefette und -öle eignen sich wofür?
Ob zum Braten, Backen, Frittieren oder für den Salat – Speiseöle und -fette sind wichtige Helfer in der Küche – Als Träger von Aromastoffen tragen sie wesentlich zum guten Geschmack von Speisen bei – Beim Braten in der Pfanne und Frittieren dienen sie auch zur Wärmeübertragung
Perfetto Feinkostmärkte feiern 5. Geburtstag
Perfetto ist profitabel – Auch in wirtschaftlich schwierigen Zeiten gelang es, die Feinkostmärkte in die Erfolgszone zu führen – Von Kiel bis Konstanz sind sie zu einer festen Größe in den deutschen Städten geworden – Für 2010 wird ein Gesamt-Umsatz von rund 350 Mio. Euro erwartet
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren senken das Risiko für koronare Herzkrankheiten
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (PUFA) wie sie in pflanzlichen Ölen, z. B. in Rapsöl und Sojaöl, enthalten sind, senken u. a. das Risiko für koronare Herzkrankheiten (KHK) wie den Herzinfarkt – Dies ist das Ergebnis einer aktuellen Auswertung von Interventionsstudien mit über 13 600 Teilnehmern
DGE-Leitlinie zum Fettkonsum
Anfang dieses Jahres und im letzten Jahr wurden neue Studien veröffentlicht, die sich mit dem Zusammenhang zwischen der Zufuhr von Fettsäuren und Herz-Kreislauf-Krankheiten befassten – Ein Ergebnis dieser neuen Auswertungen ist, dass bei isolierter Betrachtung der gesättigten Fettsäuren kein Zusammenhang zwischen deren Zufuhr und dem Risiko für Herz-Kreislauf-Krankheiten zu zeigen ist
Omega-3-Fettsäuren sind tatsächlich wichtig!
Aufmerksamkeit ist garantiert, wenn man positiven Nachrichten mit vermeintlich wissenschaftlich belegten Aussagen widerspricht – Omega-3-Fettsäuren sind hier ein "gefundenes Fressen", denn aus der aktiven Forschung und tausenden von Studien lassen sich immer auch einzelne Ergebnisse herauspicken, um damit Verunsicherung zu erzeugen
Amerikaner werden nicht noch fetter
In den USA sind 68 Prozent der Erwachsenen übergewichtig, die Hälfte davon ist adipös – Neue Daten lassen vermuten, dass die Adipositasrate sowohl bei Frauen als auch bei Männern stagniert
Teenager: Immer häufiger auch Mädchen fettleibig
Immer mehr Jugendliche in Deutschland leben ungesund und bringen zu viele Pfunde auf die Waage – Der Anteil fettleibiger Mädchen hat sich in den vergangenen Jahren sogar verdoppelt und lag im Jahr 2006 bei elf Prozent
Eine verfette Leber kann den Blutzucker erhöhen
Fast jeder dritte Europäer leidet an einer Leberverfettung – Dabei ist die "Fettleber" längst nicht so harmlos, wie man früher glaubte – Zum einen, weil sich daraus eine gefährliche Leberentzündung entwickeln kann, bis hin zur Leberzirrhose
Körpergewicht: Fettgehalt der Nahrung hat kaum Einfluss
Wer sein Gewicht dauerhaft halten möchte, braucht sich nicht fettarm zu ernähren – Bleibt der Fettanteil der Nahrung in einem gewissen Rahmen, hat er keinen Einfluss auf die langfristige Gewichtsentwicklung