Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
„Hospitality Career Award“ in für die junge Elite in Hotellerie, Catering und Gastronomie verliehen – Der „Hospitality Career Award 2009“ geht an Michael End (Kategorie Hotellerie), Christin Piepenburg (Catering) und Marian Schneider (Gastronomie)
Gespart wird nicht nur bei Geschäftsreisen – auch bei den Weihnachtsfeiern kürzen die Unternehmen die Budgets – 50 Prozent der Gastronomen in Deutschland berichten von weniger Banketten zum Jahresabschluss
Mit "Bio-Winterzauber" bietet die Berliner saftfabrik.de einen mit staatlichem Bio-Siegel zertifizierten Saft für die kalte Jahreszeit – Außerdem sind Herbst- und Winter-Säfte wie Gesundbrunnen, Bunter Herbst und Winterwunderland neu im Programm
Interview mit Marco Roland, dem Küchenchef der gesamten Axel Springer Gruppe, Berlin
Weltweit größtes Eisbeinessen in Hamburg erfolgreich gemeistert: Stockheim Catering stellt neuen Rekord beim Servieren auf – Trotz Wirtschaftkrise: Stimmung bei den Schiffsmaklern ist positiv
Knapp ein Jahr ist vergangen, seit das Stammhaus Michael Balzer Eröffnung feierte und seit dem man – wie es damals geschrieben stand – in der Kleinen Schwalbacher Strasse im Haus Nr. 7 , Wiesbaden „im ehemaligen Rotlichtviertel wieder Rinderrouladen verspeisen kann“
Fisch ist eine bekömmliche Eiweißquelle, und das Fischprotein zeichnet sich durch seine hohe biologische Wertigkeit aus – Daher ist es ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährungsweise
Wer täglich ein Kilogramm Gemüse verzehrt, lebt einige Jahre länger und besser, zeigen aktuelle Studien – Im Sommer müssen die Karotten aber in den Kühlschrank – Ansonsten ist zu beachten, dass man Gemüse bei vier bis sieben Grad lagern sollte – Im Kühlschrank bedeutet es, dass Sie es am besten ganz unten lagern
Rundum hoch zufrieden zeigten sich die Veranstalter und Initiatoren des ersten deutschen Symposiums für ambitionierte Köche und die Gastronomie – Unter den Gästen und Mitwirkenden waren insgesamt sechs der neun deutschen Drei-Sterne-Köche anwesend – zwei type 301 Messerblöcke für 5200 Euro versteigert
Die Aussteller der kulinart sind echte Botschafter des guten Geschmacks – Sie leben ihre Philosophie – Sie lieben ihre Produkte und die reine Performance