Unter Volldampf
VOX, Donnerstag, 20.08., 19:50 – 20:15 Uhr. Restaurant 'Raven' in Hamburg

Gourmet Report – Branchennews seit 1999
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VOX, Donnerstag, 20.08., 19:50 – 20:15 Uhr. Restaurant 'Raven' in Hamburg
"The Cooking Ape Catering Frankfurt" eröffnet seine "Manufaktur der Esskultur" am Walther-von-Cronberg-Platz 8 – Unter dem Label "The SousVide Ape – finest cocoonig delicatessen" werden vakuumgegarte Gerichte vertrieben wie z.B. T-Bone-Steak mit Rosmarin und Rapsöl, Polardenbrust mit Zitronen-Öl, Entenbrust mit Thymian, barsierter Chicore mit Safran oder Ingwer-Karotten
Gourmetevent am 29. und 30. August in Dänemark – Das Gourmetfest lädt wie in den vergangenen Jahren Freunde lokaler und regionaler Küche mit frisch zubereiteten Geschmacksproben, Vorträgen, Ausstellungen und Livemusik zur sinnlichen Entdeckung der ganzen Samsøer Vielfalt
InterContinental Düsseldorf: Barchef Frank Kappenstein empfiehlt: Hausgemachte Limonade
Dass man in Formen aus Silikon Muffins, Kuchen und Törtchen backen kann, ist bekannt – Dass sich das innovative Material auch dazu eignet, frisches Eis mit natürlichen Zutaten selbst herzustellen, ist neu – Luki Huber entwickelt für die spanische Firma Lékué mit Sitz in Barcelona moderne Haushaltsaccessoires aus Silikon
VOX, Montag, 10.08., 19:50 – 20:15 Uhr. Restaurant 'Mosaic' in Euskirchen
Analogkäse und Wasserschinken sind nur die Spitze des Eisberges – "Rindsrouladen aus Formfleisch, Himbeerkracherl ohne Himbeer, Schokomilch mit
Kakaopulver oder Erdbeerjoghurt mit sage und schreibe 1% Erdbeeranteil – Die feinen Unterschiede zwischen Original und Imitat sind aber selbst für Experten nicht immer einfach sichtbar
VOX, Freitag, 07.08., 19:50 – 20:15 Uhr. Restaurant 'Stromberg' in Waltrop
VOX, Freitag, 07.08., 19:00 – 19:50 Uhr. Meino, 46 Jahre, Kunstmaler
Bei Lufthansa wird der Gaumen-Service an Bord großgeschrieben und dazu gehört es, immer wieder mit neuen Ideen aufzuwarten, die über das Alltägliche hinausgehen – Das Besondere gelingt Lufthansa mit kleinen Aufmerksamkeiten zu bestimmten Anlässen oder mit geschmacklichen Erlebnissen