Gesund essen: Lust oder Last?

Udo Pollmer, Lebensmittel-Chemiker: Schluss mit der Hysterie um gesundes Essen – Kalt dampfende Kokos-Suppen-Kugeln, Schaum mit Rühreigeschmack und glitzernde Grenadine Perlen – das sind Kreationen der Molekularküche

Barceló und Calatrava – Kunstevents auf Mallorca

Miquel Barceló, mallorquinischer Künstler mit internationalem Ruhm, und der spanische Stararchitekt und Bildhauer Santiago Calatrava sind im Februar die unangefochtenen Stars der Kunstszene Mallorcas. Voneinander unabhängig werden zwei Werke der Künstler eingeweiht, deren Bedeutung weit über die Grenzen Mallorcas und Spaniens hinausgeht. Barceló wird zudem Ende Februar die Performance „Paso Doble“ nach Palma bringen

Thomas Bühner

Kochbuch „Kochbüchlein 24“ – Thomas Bühner hat innige, intime, beinah unanständig verlockende Speisen preisgegeben – Man erfährt dabei etwas über Thomas Bühners kochende Seele – bei uns Rezept „Hühnchen Tajine mit Oliven und Salzzitronen“

Sushi – teure Häppchen

Jeder Schnitt eine Scheibe, jeder Happen ein Genuss. Wenn Sushi-Meister Matsuoka das armlange Messer ansetzt, fällt eine blutrote Delikatesse nach der anderen von der scharfen Silberklinge