Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Parmigiano-Reggiano: Man geht zum Italiener um die Ecke, bestellt Spaghetti Carbonara oder Penne all’Arrabbiata und bekommt dazu ein Schälchen mit Parmesan hingestellt – vorgerieben und aus der Plastiktüte, viel zu feinkörnig, staubtrocken und weitgehend geschmacklos
Der langjährige Sternekoch Thomas Kammeier ist seit 2015 gastronomischer Leiter auf dem EUREF-Campus und eröffnet mit dem „the CORD“ das sechste Restaurant auf dem Campus und das erste, das Fine Dining bietet und auch abends geöffnet ist.
Bio-Milch kostet teils doppelt so viel wie konventionelle. Ist der höhere Preis gerechtfertigt? Grundsätzlich ja, zeigt unser Test: Die Qualität des Lebensmittels ist hoch. Und die Anforderungen an Tierhaltung und ökologisches Wirtschaften liegen deutlich über dem Standard.
Ein weiterer, sehr beliebter Trick sind Pseudo Marken. Diese gab es zuerst bei Topf- und Messermarken (Gourmet Report berichtete) und heute in fast jeder Branche. Die Schnäppchen Portale wie VeePee (vormals Vente Privee), Bestsecret oder brands4friends bieten gerne und oft Marken an, die eigentlich gar keine sind.
Hotel- und Restaurantmanager sind aufgerufen, ihren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern die Chance zur Teilnahme am Service Oskar 2021 zu ermöglichen.
Die Kanaren beheimaten eine Vielzahl an weltweit einzigartigen Weinen und Käsesorten. Die verschiedenen Wein-und Käsesorten auf den Kanarischen Inseln sind so vielfältig und besonders wie die einzelnen Eilande des Archipels selbst.
Corona Gästeliste: Drei Softwareentwickler aus Nürnberg haben sich in den letzten Wochen Gedanken gemacht, wie sie ihre Fähigkeiten im Rahmen der Corona-Pandemie zur Unterstützung der Krise einsetzen können. Als diese die langen Gästeregistrierungslisten in Restaurants gesehen haben war die Idee geboren.
Schulen kein Hotspot für Covid19! Schüler leben also relativ ungefährdet vom neuartigen Corona Virus und stecken auch selber kaum an. Das heisst, auch Lehrer sind nicht einer besonders gefährlichen Situation ausgesetzt. Zumindest was das Virus angeht.
Kostenloses Digital-Tool von METRO hilft Restaurants Kontaktdaten der Gäste zu erfassen – Neue Anwendung „DISH CHECK-IN“ erleichtert Gastronomen Umsetzung behördlicher Auflagen der Bundesländer – Geringer administrativer Aufwand, papierlos, kontaktlos und voll datenschutzkonform
MS EUROPA nach erfolgreicher Werft nun deutlich moderner und legerer – Zwei neue Restaurants an Bord: „The Globe by Kevin Fehling“ und „Pearls“ – jetzt moderner Dresscode und freie Tischplatzwahl auf Luxuskreuzfahrtschiff – Ganzheitliches Wellbeing-Konzept verbindet Fitness, Gesundheit und Entspannung