Pierre Lingelser
Für herausragende Leistungen kürt die Redaktion des Schlemmer Atlas in diesem Jahr Pierre Lingelser aus der Gourmethochburg Traube Tonbach – Schwarzwaldstube, Baiersbronn zum "Pâtissier des Jahres 2009"
Gipfeltreffen am Luxusherd
HR, Donnerstag, 18.09., 11:30 – 12:00 Uhr. Sternekoch Nils Henkel, Chefkoch des Schlosshotels Lerbach aus Bergisch-Gladbach, macht sich auf den Weg nach Marburg – Die vermeintliche kulinarische Provinz wird über ein Wochenende zur heimlichen Hauptstadt der deutschen Meisterküche
Gourmetrestaurant „La Vision“ im Hotel im Wasserturm wieder geöffnet
Nach achtwöchiger Sommerpause wartet das Restaurant "La Vision" im Hotel im Wasserturm mit Neuerungen erster Klasse auf
Profikochwettbewerb mit Gastrotel – Johann Lafer in der Jury
Chefredakteur Ralf Lang – „Anlass war das schöne Süße- Säurespiel – Wir wollten zeigen dass es sich durchaus lohnt, Zwetschen für die Gourmetküche zu entdecken.“ Kein Geringerer als Johann Lafer hatte sich bei der Vorauswahl beteiligt und drei Sieger für die Endrunde mit ausgewählt
Acherner Martin Rall belegte zweiten Platz
Mit einer Balsamico-Zwetschgensülze mit Mascarpnone-Sesam-Sauce und Kaninchen im Speckmantel als Hauptgericht konnte der Acherner Inhaber und Chefkoch der "Linde" in Mösbach überzeugen und zugleich beweisen, dass Zwetschgen in der Gourmetküche interessante Geschmackskomponenten bieten
Ticketverkauf – Olympiade der Köche
Während der als "Olympiade der Köche" bekannten Internationalen Kochkunstausstellung (IKA) kommen vom 19. bis 22. Oktober 2008 täglich 880 Spitzenmenüs auf die Tische in den Messehallen
Restaurant Muntanella
Seit Oktober 2007 führt Küchenchef Ulf Wein das Küchenzepter des Arosa Kulm Hotel & Alpin Spa. Mit viel Erfahrung und Passion verleiht er den fünf hoteleigenen Restaurants eine neue kulinarische Identität
Lea Linster Rezept
Eisparfait – Rote-Beeren-Trifle – Biskuitteig – Crème Pâtissière – Rezepte
Nils Henkel und Bernd Siener
Phoenix, Freitag, 08.08., 18:00 – 18:30 Uhr.
Drei Mann haben je 15 Stunden vorgearbeitet, bis Sternekoch Nils Henkel seine großen Transportkisten mit purem Gaumenzauber füllt
Torsten Hoffmeister
Gourmet-Koch Torsten Hoffmeister kreiert mit Finesse das neue Fantissima-Menü – Die Gala-Dinner-Show startet am 12. September in die neue Spielzeit – Phantasialand, Brühl