So schmeckt Lappland
Drei arktische Köche, Tero Mäntykangas aus Finnisch-Lappland, Alexander Meier aus dem schwedischen Lappland und Johnny Trasti aus Nordnorwegen haben Gerichte kreiert, die ihre lokalen Landschaften widerspiegeln
Bernhard Steinmann interviewt Alexandra Laubrinus
Das Team der Berlin Food Week und Alexandra Laubrinus haben gemeinsam mit der XU Group das Festival-freie Jahr 2020 genutzt und eine 100% digitale Weiterbildung für das Gastgewerbe entwickelt
Zwei Drittel der Deutschen befürchten Aus für unabhängige Gastronomie
Zwei Drittel der Deutschen befürchten Aus für unabhängige Gastronomie – Gleichzeitig zeigen sich so viele Menschen wie in keinem anderen Land mit dem Gastgewerbe solidarisch und erklären sich bereit, der Branche nach dem Lockdown zu helfen – mit höheren Trinkgeldern, vermehrten Besuchen und dem Akzeptieren
gestiegener Preise.
Hongkongs Sterneküche
Hongkong gilt als Mekka für Gourmets: die Metropole bietet derzeit 70 Michelin-Restaurants. Zudem wird Hongkong regelmäßig „als Stadt mit den besten Restaurants Asiens“ ausgezeichnet.
Hamburger trotzen Corona
Viele der Angebote lassen sich auch mit der neuen Hamburg Kulinarik CARD entdecken. Inhaber sparen bis zu 20% und erhalten exklusive Vorteile bei über 50 Restaurants, Cafés und Bars. Von der klassischen Fischbrötchenbude bis zum noblen Restaurant an der Alster ist alles vertreten. Die Karte ist ab 3,90 Euro erhältlich, ab 10,50 Euro ist für Gäste die freie Fahrt in Bussen, Bahnen und Hafenfähren inkludiert.
Gastgold Verbund
Gastgold: Vom Deutschen Hotel und Gaststättenverband vernachlässigt, formiert sich seit Juni auf Anregung von Uta Bühler der Restaurantverbund Deutschland. Namhafte Mitstreiter wie Dieter Müller, Paula Bosch, Frank Rosin und Nelson Müller verbünden sich zu einer starken Stimme
Urlaub: Leipzig statt Venedig
Plagwitz – einzigartige Industriekultur und lebendige Szene im Leipziger Westen. Bunte Kanus und Venezianische Gondeln gleiten über die Weiße Elster, entlang an wildromantischen Gärten und herrschaftlichen Villen aus der Gründerzeit
Gastronomie kämpft ums Überleben
DEHOGA-Umfrage bestätigt dramatische Lage der Restaurants – 80 Prozent Umsatzeinbußen seit März – Öffnung der Betriebe unwirtschaftlich – DEHOGA-Präsident Zöllick: Rettungsfonds muss jetzt kommen
Berlin: Alle Bars geschlossen, nur die Newton Bar darf öffnen
Josef Laggners berühmte „Newton Bar“ am Gendarmenmarkt verfügt über eine entsprechende Konzession und bietet Speisen an. Deshalb wird sie wie ein Restaurant behandelt und darf am Freitag wieder öffnen.
Covid19 – keine klaren Regeln für die Gastronomie
Covid19: Gastronomen und Hoteliers erwarten klare und einheitliche Regelungen in ganz Deutschland – Nothilfefonds und andere Entlastungsmaßnahmen müssten schnellstmöglich greifen, sonst ist die Existenz tausender Betriebe akut bedroht.