Alois Neuschmid
Sternekoch Alois Neuschmid entwickelt Rezeptpakete für Anfänger
Toulouse
Toulouse Reisebericht – Französische Küche in Toulouse – deftig und bodenständig – Cassoulet und Toulouser Bratwurst sind berühmt – Fénétra ist ein Kuchen aus Mandelteig – Wein – aber welcher? Unbedingt besuchen sollte man die Markthallen am Place Victor Hugo
Äpfel
Äpfel sind das Lieblingsobst der Deutschen – Achten Sie auch darauf, dass die Äpfel beim Verkauf und bei der Lagerung zu Hause nicht in der prallen Sonne liegen: Dort nimmt ihr Gehalt an lichtempfindlichen Vitaminen besonders schnell ab
Ayyoub Salameh
Neues Spitzen Menü im Ithaa Unterwasser Restaurant des Conrad Maldives – eines der schönsten Restaurants der Welt – "Die Herausforderung im Ithaa Unterwasser Restaurant war es, ein Menü zu bieten, das genauso spektakulär ist wie die Umgebung, in der es serviert wird," so Küchenchef Salameh
Luxembourg Tipps
Ein "Judd mat Gaardebounen", geräucherter Schweinekamm mit Saubohnen und Garkartoffeln, oder eine "Bouneschlupp" – die Bohnensuppe, auch ein "Feierstengszalot", Rindfleischsalat und "Gromperekichelcher", die Reibekuchen, kommen gerne auf den Tisch
Picknick in Kapstadt
Picknick auf dem ältesten Landgut am Kap: Das Bistro Sixteen82 des Steenberg Hotels in Kapstadt bietet köstlich gepackte Körbe mit hauseigenem Wein
Marc Schulz
Jumeirah-Restaurant Frankfurt prägt neuen Purismus – Spitzenprodukte aus der ganzen Welt auf einzigartige Weise zubereitet von Küchenchef Marc Schulz, das ist ab sofort die Devise im Restaurant Max on One im Luxushotel Jumeirah Frankfurt
Dim Sum Haus deckt Mythen der chinesische Esskultur auf
Kommen Glückskekse tatsächlich aus China? Ist der Reiswein wirklich ein Wein? Und warum ist die Dekoration in chinesischen Restaurants immer rot? Wer die Antworten auf all diese Fragen finden möchte, ist bei der Hamburgerin Mary-Ann Kwong genau richtig
Restaurant Sissi in Berlin-Schöneberg
Von Montag bis Freitag gibt es einen Mittagstisch inklusive Suppe oder Salat für unter zehn Euro.
Konsumkakao versus Edelkakao
e mehr Schokolade auf unserer Welt gegessen wird, desto größer wird der Bedarf an Kakao – Wissenschaftler forschen für Kakao-Verarbeiter und Schokoladen-Hersteller an ertragreicheren Kakao-Züchtungen Die Bäume sollen mehr Kakaofrüchte tragen, immer größere sollen mehr Kakaobohnen enthalten