Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Vor einem Jahr eröffnete Kevin Fehling in der Hamburger Hafen-City das Restaurant "The Table" – Foodjournalisten und Foodblogger überboten sich gegenseitig mit Superlativen – Die Einrichtung, die offene Küche, pinzettenbewehrtes Personal welches mit konzentriertem Blick um Teller cheerleaderte, das alles stand für viele im Mittelpunkt der Betrachtung
Nominiert sind sechs neue innovative Konzepte – Preisverleihung am 11. November 2016 im Schmidt Theater in Hamburg – Aus Hamburg: "SoHo Chicken" von Dirk Block, "Kumpel und Keule" aus Berlin von Jörg Förstera und Hendrik Haase, das Frankfurter Konzept "La Cevi" von Heidi und Daniel Nawenstein, aus Bayreuth "Liebesbier" von Jeff Maisel und Ute und Thomas Wenk. Weiterhin sind die Österreicher "hendl fischerei" aus Leogang von Renate und Hubert Oberlader und aus Wien: "Salonplafond" von Patrick Rüther, Tim Mälzer und Bart Felix nominiert
Zum vierten Mal verwandelt sich Berlin im Oktober in eine kulinarische Hochburg. Kulinarische Trends und Szene-Gastronomie, hohe Kochkunst und kreative Startups: Bei der Berlin Food Week vom 01. bis 08. Oktober 2016 vernetzen sich auch dieses Jahr wieder Foodies, Gourmets, Hobby- und Profiköche aus der Hauptstadt
Original Beans und die Murnauer Kaffeerösterei rufen zu einer gemeinsamen Instagram-Aktion auf – Vom 31.07. bis 31.08.2016 haben sich beide Unternehmen eine besondere Aktion ausgedacht: Für jedes Bild, das mit dem Hashtag #onepiconetree auf Instagram gepostet wird, pflanzen sie einen Baum in den bedrohten Wäldern von Peru
Eigentlich ist ein "altes Ferkel" ein Oxymoron – Dass die Beschreibung aber kein Widerspruch in sich sein muss, beweist Fleischexperte Dirk Ludwig – Mit Dry Aged Pork aus eigener Schlachtung, genannt Altes Ferkel, gehört der innovative Metzgermeister zu den Trendsettern in der Szene. Das schweinische Pendant zum Dry Aged Côte de Boeuf reift bis zu 21 Tage am ganzen Knochen
"Opinionated About Dining" stellt sein aktuelles Jahresranking der besten europäischen Restaurants in Kopenhagen vor: Platz eins geht 2016 an Alain Passards "L’Arpège" in Paris, doch auch elf Spitzenköche aus Deutschland schafften mit ihrer innovativen Küche den Sprung in die "Top 100+ European Restaurants"-Auswahl
18 deutsche Bar-Talente treten vom 23. – 24. Mai in Berlin gegeneinander an
OAD veröffentlicht neue Top 100 Rangliste – Die neue Bestenliste von "Opinionated About Dining" ehrt erstmals weltweit 100 Restaurants und deren Küchenchefs für ihre seit mehr als 25 Jahren konsequente Stilistik. Platz eins geht an Michel Bras nach Japan, doch unter den 100 Gourmetadressen finden sich auch zehn kulinarische Institutionen in Deutschland – Wir haben die gesamte Liste
Sani Gourmet Festival 2016 präsentiert aufstrebende Newcomer wie Kirill Kinfelt vom Restaurant TrüffelSchwein in Hamburg – 20. bis 24. Mai 2016 mit acht talentierten europäische Küchenchefs, die gerade mit dem ersten Michelin Stern oder vergleichbaren kulinarischen Auszeichnungen bedacht wurden
Henrik Schellhoss ist ein kreativer Kopf, ein verrückter Idealist und ein sehr netter Gastgeber – Er ist Profi, Saucenliebhaber, Genussmensch und Ausbilder – gelernt ist eben gelernt. Als Weltreisender hat er Erfahrung nicht zuletzt auch mit der Thematik des Privat Dining