Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Der Pro-Kopf-Verbrauch von Erfrischungsgetränken lag mit 117 Litern im Jahr 2009 auf gleich hohem Niveau wie im Vorjahr – Damit bestätigen die Kunden der Branche trotz des schwierigen Wirtschaftsumfelds die Attraktivität der vielfältigen und abwechslungsreichen Produkte
Die deutschen Mineralbrunnen verzeichneten im vergangenen Jahr einen leichten Absatzrückgang – Mineralwasser konnte sich aber trotz eines schwierigen Umfelds als beliebtestes alkoholfreies Getränk in Deutschland behaupten
Wer nicht abrupt in Rente geht, sondern zunächst noch in Teilzeit weiterarbeitet, tut seiner Gesundheit Gutes, berichtet die "Apotheken Umschau" – Das Blatt beruft sich auf eine Studie der Universität von Maryland in College Park (USA)
Wie schon im Vorjahr ist Mallorca vor dem türkischen Antalya und dem ägyptischen Hurghada das favorisierte Ziel bei Pauschalreisen – Auf den weiteren Plätzen folgen die aufgrund des ganzjährig angenehmen Klimas stets beliebten Kanaren mit Gran Canaria, Fuerteventura und Teneriffa
Jetzt ist das Angebot an Obst und Gemüse groß – Die frischen Lebensmittel sind wahre Nährstoffpakete – Um möglichst viele der wertvollen Inhaltsstoffe zu erhalten, ist eine schonende Zubereitung gefragt
Studien belegen präventive Effekte körperlicher Aktivität auf Herz-Kreislauf-Krankheiten und Krebs
Jetzt ist Spargelzeit – Da die Stangen am besten am Tag der Ernte schmecken, sollten sie so kurz wie möglich gelagert werden – Im Gemüsefach hält sich Spargel ungeschält in ein feuchtes Tuch eingeschlagen zwei bis drei Tage
Michael Hoffmann hat seine Liebe zum Vegetarischen schon seit längerem entdeckt – Kaum einer kennt sich in der Materie der vergessenen Gemüse und Salate besser aus, keiner schreibt solche Kräuterbücher wie er – Jetzt setzt er dies auch konsequent im Restaurant Margaux um
Mit Speck einreiben und nicht abschrecken! Eine blau-grüne Verfärbung am Übergang von Eiklar und Dotter eines gekochten Eis ist kein Hinweis darauf, dass es alt ist. Sie zeigt nur an, dass das Ei sehr lange gekocht wurde. Beim Kochvorgang werden die Eiweiße denaturiert
Rund um Ostern verspeisen die Österreicher 50 Mio. Eier – Zwei Drittel davon werden im Lebensmittelhandel abgesetzt – Besonders im ländlichen Raum ist das Selberfärben wieder im Trend