Stefan Wilke
“EUROPAs Beste” 2012: das jährliche Treffen der Gourmet-Elite an Bord der EUROPA – – Event an Bord der EUROPA vor Antwerpen – Teilnehmer: mehr als 30 Akteure aus ganz Europa
Kochbuch des Monats: Achim Schwekendiek
Achim Schwekendiek kennt sich vor allem bei den verschiedenen Linsensorten bestens aus: Die Belugalinsen serviert er auf Nussbrot mit Ziegenkäse und Honig und die Erdbeeren Romanoff gleich mit Honiglinsen
Michael Kempf – Interview
Jens Darsow befragt Michael Kempf, Restaurant Facil Berlin
Rheingau Gourmet & Wein Festival 2011
15 Jahre Spitzenköche aus aller Welt: Auch 2011 kocht die Elite beim Rheingau Gourmet & Wein Festival
Alle Ergebnisse Gault Millau Schweiz 2011
Der «GaultMillau 2011» liegt auf, 835 Restaurants und 100 Hotels werden empfohlen – Nur noch sechs Chefs sind in der 19-Punkte-Topliga gelistet – 2011 ist das «Jahr der Entdeckungen» – der Nachwuchs drängt heftig an die Spitze! Horst Petermann und Gérard Rabaey gehen in Rente
Hans Stefan Steinheuer ist Koch des Jahres
Der “Große Restaurant & Hotel Guide 2010” – die aktuelle und innovative Begleitung für Hotel- und Restaurantliebhaber – Aufsteiger 2010: Matthias Schorrmann im Restaurant Imperial im Schlosshotel Bühler Höhe – Trendsetter 2010: Vjekoslav Pavic, Restaurant Thun, Weiden
Gourmet & Wine Festival “Haube & Traube”
Von 23. bis 26. Oktober 2009 findet zum zweiten Mal das hochkarätige Gourmet & Wine Festival "Haube & Traube" im Schloss Velden, a Capella Hotel statt – Schirmherr ist wieder Jahrhundertkoch Eckart WITZIGMANN – Vier Tage lang werden 16 nationale und internationale Top-Köche mit insgesamt 20 Sternen und 41 Hauben den Besuchern ein wahres Gourmet-Feuerwerk bieten
Bocuse d’Or Europa Akt
Die europäische Selektion für den Bocuse d’Or 2011 findet am 7. und 8. Juni 2010 in der Schweiz statt: in Genf
Die Köchin des Jahres:
Die GaultMillau-Tester forschen gerne im Osten der Schweiz, denn sie werden immer wieder fündig. Die schönsten «Trouvaillen» gabs diesmal im Appenzellischen: In Weissbad verwöhnt die Einheimische Käthi Fässler mit einer riesigen Brigade erst hundert anspruchsvolle Hotelgäste
GaultMillau 2009, Schweiz
Dominique Gauthier ist Koch des Jahres – Gauthiers Karriere? Eine echte Tellerwäscher-Story! Der Franzose startete als Vierzehnjähriger am Spülbecken. Schnappte sich eine Lehrstelle in einem Sternerestaurant. Und heuerte später konsequent nur dort an, wo er bei berühmten Chefs viel lernen konnte