Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Männer wollen Genuss, Frauen ist die Gesundheit wichtig – auf diese vereinfachte Formel lassen sich die Befragungsergebnisse bringen – Laut Ernährungsumfrage finden sich knapp 40 Prozent der Deutschen als etwas zu schwer – Acht Prozent halten sich für stark übergewichtig
Die Preisträger im Jubiläumswettbewerb der Gastronomischen Akademie Deutschlands stehen fest – alle Preisträger 2016
Kapuzinerkresse enthält Senfölverbindungen, die sich beim Verzehr durch einen scharfen Geschmack bemerkbar machen – Wie eine gemeinsame Studie
nun annehmen lässt, wirkt Senföl aus Kapuzinerkresse antidiabetisch und aktiviert
Enzyme des Entgiftungsstoffwechsels
Touristiker und Reisepsychologe beobachten Reisetrend "Urlaub in der eigenen Stadt" – Experten belegen: Trend entspricht dem heutigen Zeitgeist – Die eigene Stadt wird laut Reisepsychologe als emotional sicher empfunden – Städte wie München und Berlin mit speziellen Kampagnen
In Maßen genießen: Traubenfarbstoff schützt Zellen vor Alterung – positive Wirkung bei niedrigen, aber schädliche Effekte bei hohen Dosierungen
In einer Studie aus Brasilien haben Forscher untersucht, wie sich Orangensaft auf unser Wohlbefinden auswirkt. Die Ergebnisse lassen darauf schließen, dass Orangensafttrinker besser vor chronischen Erkrankungen und Stoffwechselerkrankungen geschützt sein könnten
Fernab von jeglichem Stress, in der wenig besiedelten Bergregion des oberen Dourotales im Distrikt der Tras-os-montes, befindet sich die circa 300 Hektar große Olivenplantage der Firma Acushla – Das Olivenöl trägt das Siegel der geschützten Ursprungsbezeichnung (PDO) und erzielte bereits einige internationale Auszeichnungen
Weltweiter Absatz von Energy Drinks steigt auf
8,8 Milliarden Liter – Im Jahr 2015 überholte Deutschland die USA erstmals als weltweit innovativster Markt für Energy Drinks – Anzahl der weltweit neu eingeführten Energy Drinks zwischen 2010 und 2015 um 29 % angestiegen – Neueinführungen von Energy Drinks mit Bio-Kennzeichnungen erreichen neuen Höchststand
In Deutschland nehmen sich 43 Prozent der Befragten bis zu 30 Minuten Zeit für ihr Mittagessen. Damit liegt Deutschland im Ranking der vierzehn Länder an siebter Stelle – In Frankreich und Mexiko ist am meisten Zeit für die Pause am Arbeitsplatz: Hier lassen sich jeweils 77 Prozent über eine halbe Stunde Zeit – Am wenigsten wichtig ist den Arbeitnehmern in Polen und Griechenland die Mittagspause: 77 Prozent der Polen und 91 Prozent der Griechen genehmigen sich weniger als 30 Minuten
Nicht nur die Edelteile herauszupicken, sondern möglichst alles zu verspeisen, was das Schwein oder das Rind uns bietet – Beim Auslösen und Zerkleinern von Eisbein, Schweinefüßen oder Schwänzen ist viel Handarbeit gefragt – Einige Mühe bereitet es etwa auch, die Füße sorgfältig von Borsten zu befreien – kostenfreie Seminare an verschiedenen Standorten im gesamten Bundesgebiet