Gourmet Report – Branchennews seit 1999
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Sieben Jahre zum Glück: Das imposant luxuriöse Stadthotel in der südvietnamesischen Metropole Ho Chi Minh City feiert offizielle Eröffnung – Die Restaurants, die sich alle auf Michelin-Kurs befinden, setzen neue Standards – Drei der Restaurants bieten kulinarische Künste aus Frankreich, China und Italien, während sich das vierte Restaurant, The Long @ Times Square, als eine ostasiatische Interpretation der zeitlosen Straßencafés in Europa präsentiert
Bislang ist der Begriff 'Smoothie' nicht lebensmittelrechtlich geschützt oder definiert. Es gibt auch keine Vorschriften zu Herstellungsverfahren – Bei Fertigprodukten liefert die Verkehrsbezeichnung zumindest Hinweise auf die Zusammensetzung – Ob Fertigprodukt oder Eigenkreation – ein Durstlöscher ist ein Smoothie in keinem Fall: „Ein solcher Drink enthält so viele Nährstoffe, dass er als Zwischenmahlzeit bewertet werden muss“
Kulinarisches vor der Linse: Unzählige Köche, Food-Blogger und Hobbyköche präsentieren ihre kulinarischen Kreationen weltweit mit Foto im Netz – CHIP FOTO-VIDEO gibt vier Tipps, wie sich Speisen mit jeder beliebigen Kamera und ohne zusätzliche Beleuchtung von ihrer leckersten Seite ablichten lassen
Die Berlin Food Week gastiert vom 28. September bis 4. Oktober 2015 im Kraftwerk – Zentrum der Food Week: Das House of Food heißt Kulinarik-Fans vom 2. bis 4. Oktober 2015 willkommen – Restaurant Street, Späti Deluxe und Actionküche: In Mitte versammelt sich die gesamte Berliner Foodszene
Veganer Burger & Wildkräuter-Smoothies: Auf dem "1. Veganen Sommerfest" am 1. August vor dem Hotel Haus Linden im Ostseebad Prerow auf der Halbinsel Fischland-Darß-Zingst können Gäste diese und andere Spezialitäten probieren – Zudem gibt es veganes Eis und das gleich in 365 Sorten. Das "Vegane Sommerfest" richtet sich an Gäste, die sich über vegane Ernährung informieren und diese direkt probieren möchten. Vor Ort ist zudem RAW-Food- Experte Boris Lauser, der Besucher in seiner Show vom Rohkostkochen begeistern möchte
Nachdem Roman Witt 2013 bereits mit dem Happenpappen eine charmante Anlaufstelle für all diejenigen geschaffen hat, die es sich mit hochwertigem und gesundem veganen Essen gutgehen lassen möchten, heißt er diese ab August 2015 nun auch im KURKUMA – die vegane Kochschule herzlich willkommen
Für seine besondere Antioxidantiendichte wurde kürzlich der Rooibos-Kaffee von Red Espresso von der Cancer Association of South Africa ausgezeichnet – Die Organisation setzt sich für die Aufklärung im Bereich Gesundheit ein – Red Espresso gibt es als Pulver und als Nespresso-Kapsel
Ob als "Green Chai" oder "Matcha on the rocks" – das Grünteepulver aus Japan hat sich zu einem Trend entwickelt: Genießer trinken Matcha nicht nur als Tee, sondern auch als "Matcha Latte" mit Milch, in grünen Smoothies oder Cocktails
Verwechslungen beim Kräutersammeln können ernsthafte Folgen haben – Wer sich auf die Suche nach Wildkräutern und Heilpflanzen begibt, sollte deshalb die Pflanzenbestimmung nicht vernachlässigen – Ein gutes Fachbuch leistet hierbei wertvolle Unterstützung, die Bestimmung mittels Smartphone birgt hingegen Risiken
Die Nashi-Birne schmeckt wie eine Mischung aus Apfel und Birne – Die Apfelbirne ( Pyrus pyrifolia ), wie die Exotin auch genannt wird, stammt ursprünglich aus China – Heute wird der etwa fünf Meter hohe Baum in ganz Ostasien, in Japan, Chile, Frankreich, Italien, Australien und Neuseeland angebaut