Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Der deutsche Name lockt auf die falsche Fährte: Die Erdnuss ist botanisch gesehen keine Nuss, sondern eine Hülsenfrucht und damit eine Verwandte von Erbsen und Bohnen – Doch was schert die Früchte die Botanik – sie reihen sich neben Cashews, Walnüsse und Co. in den Supermarktregalen und Obsttheken ein und wandern genau wie diese mit Vorliebe pur oder gesalzen direkt in den Mund
Ungesunde Ernährung auf Platz 1 – hoher Verzehr von Wurst, rotem Fleisch und zuckerhaltigen Getränken
Gegrillter Fisch liegt im Trend – und punktet mit wenig Aufwand. Alpenlachs Geschäftsführer Johannes Ambros erklärt, worauf man bei der Zubereitung achten muss
Stall statt Wiese: Die Hansano Weidemilch enthält nur einen niedrigen Wert von Omega-3-Fettsäuren – Neben Bio-, Alpen-, Berg- und Heumilch gibt es in den Supermarktregalen mittlerweile auch Weidemilch – Diese soll dem Verbraucherwunsch Rechnung tragen, dass Kühe im Sommer artgerecht auf der Weide stehen dürfen
Der Verzehr von Kiwis kann helfen, Erkrankungen vorzubeugen: Dazu gehören Neoplasien (Tumore), Arteriosklerose, Herzschwäche, Alzheimer und Parkinson – neue Studie
Umfrage: Männer essen mehr Fisch als Frauen – Keine Fehler bei der Zubereitung – praktische Tipps fürs gute Gelingen von Fisch
Bei den Untersuchungen von ÖKO-TEST hebt sich kein Discounter als besonders gut oder miserabel hervor – Minuspunkte gibt es zudem für alle Reisprodukte der Discounter, weil darin krebsverdächtiges, anorganisches Arsen gemessen wurde – In vier Pizzen steckt zu viel Salz.
Am 24. Juli ist der internationale Tag der Freude. Die Norweger haben besonders viel Grund zur Freude, so zählen sie laut dem UN-World Happiness Report 2013 zu den glücklichsten Menschen der Welt
Hinter dem Namen Krill verbergen sich ca. 80 Krustentierarten, die im offenen Meer rund um den Erdball leben – Die größten Vorkommen sind in den arktischen und antarktischen Gebieten zu finden
fish international präsentiert High End in der Fischtheke – In den Theken der Aussteller werden bei der 14. Auflage der einzigen Fisch-Fachmesse Deutschlands von Sonntag bis Dienstag, 9. bis 11. Februar 2014, zum Beispiel Õra-Kings liegen, die als die Wagyu-Rinder unter den Lachsen gelten