Analog Käse

Nach europäischem Recht ist die Bezeichnung 'Käse' ausschließlich einem aus Milch hergestellten Erzeugnis vorbehalten – Wird ein Milchbestandteil ganz oder teilweise ersetzt, beispielsweise Milchfett durch Pflanzenfett, darf die Bezeichnung 'Käse' nicht verwendet werden

„guide-bleu.ch“:Revolution der Gastrokritik

guide-bleu.ch macht Schluss mit der Gastrokritik, Schluss mit Empfehlungen einer Testerlobby die über Ja oder Nein von Empfehlungen guter Restaurants willkürlich entscheidet. guide-bleu.ch fasst diese Empfehlungen der vergangenen Jahre zusammen und zeigt in seiner neuen Ausgabe gesamthaft 2500 Ausgehtipps aus diversen Gastroguides „wo his who“

Cheese World 2006

„Cheese World 2006“ in München: DLG testet 920 Käse – Spitzentreffen internationaler Käse-Experten – DLG-Testzentrum Lebensmittel verzeichnet Teilnahmerekord im Qualitätswettbewerb für Käse und Frischkäse