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NTV, Samstag, 06.06. um 15:10 Uhr. Es gibt unzählige Käsesorten – von Cheddar über Blauschimmelkäse bis hin zu Brie oder Streichkäse – Doch wie entsteht er eigentlich? In dieser Reportage erleben Sie die Techniken und Tricks der Käseherstellung
N-TV, Freitag, 05.06. um 21:10 Uhr. Es gibt unzählige Käsesorten – von Cheddar über Blauschimmelkäse bis hin zu Brie oder Streichkäse
SPÖ-Agrarsprecherin (Österreich) bezeichnet Analogkäse als Kundentäuschung – Kennzeichnung Käse soll nur mehr für Milcherzeugnisse verwendet werden
„Ist das wirklich Käse oder nicht – das müssen sich die Verbraucher leider zunehmend fragen,“ sagte Bundesministerin für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz Ilse Aigner in Berlin
Kultur, Tradition und handwerkliche Herstellung von hochwertigen Käse-Spezialitäten – Käsemarkt mit Programm an drei schmackhaften und unterhaltsamen Tagen für alle Kenner, Liebhaber und Genießer von Käse
„Analog-Käse“ heißt die Mischung aus Pflanzenfett, Wasser, Eiweißpulver und Geschmacksverstärkern – Der nachgeahmte Käse kostet 40 Prozent weniger als echter Mozarella, Gouda oder Feta
Nach europäischem Recht ist die Bezeichnung 'Käse' ausschließlich einem aus Milch hergestellten Erzeugnis vorbehalten – Wird ein Milchbestandteil ganz oder teilweise ersetzt, beispielsweise Milchfett durch Pflanzenfett, darf die Bezeichnung 'Käse' nicht verwendet werden
Die besten Käsereien Norddeutschlands und zahlreiche andere Genusshandwerker präsentieren auf dem Käse- und Genussmarkt im Freilichtmuseum am Kiekeberg ihre Spezialitäten
Käse ist ein Naturprodukt und reift nach dem Kauf noch nach – Was viele Käsegenießer nicht wissen: dies gilt nicht nur für Weich-, sondern auch für Hartkäse
Riesige Mengen an Käse, der vor allem in Produkten wie Pizza oder Käsestangen verwendet wird, ist in Wirklichkeit kein Käse, sondern ein aus Pflanzenfetten, Wasser und Eiweiß zusammen gepanschtes Kunstprodukt