Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
"Man kann das Kochen nicht neu erfinden, aber immer wieder neu gestalten", so lautet das Motto von Küchenchef und Inhaber Farrokh Okhovat-Esfehani – Und genau so präsentieren sich seine Kreationen: Weltoffen und mit einem gewissen Hang zu orientalischen Aromen (-kombinationen)
Die "New Nordic Kitchen" ist nicht nur in Copenhagen beheimatet, viele der Pioniere dieses neuen Kochstils kommen aus Island – Sie verwerten klassische nordische Zutaten und bereiten sie auf neue, außergewöhnliche Art und Weise zu
Bedarfsdeckung nur mit Vitaminergänzung – Die meisten der 80.000 deutschen Veganer sind Frauen – Das größte Risiko für eine Unterversorgung besteht beim Vitamin B12, das in pflanzlichen Lebensmitteln kaum vorkommt – Auch Calcium ist selten
Magazin Reader’s Digest informiert über unterschiedliche Formen von Arthrose und zeigt auf, welche medizinischen Maßnahmen und Vorbeugemöglichkeiten es gibt – jedes Kilo zu viel erhöht Risiko um bis zu 13 Prozent
Essen wie bei Muttern an der Ostsee – Landgasthof Arp begrüßt Saison mit neuem Kulinarischen Kalender
Restaurant Strönholt präsentiert saisonale Gaumenfreuden für Frühjahr und Sommer 2012
Stefan Härlin ist Jungkoch des Jahres 2012
HERSTELLER IGNORIEREN GESUNDHEITSEMPFEHLUNGEN
Fit am Herd und in der norddeutschen Küche zuhause? Das können Hobbyköche jetzt beweisen – beim ersten Kochwettbewerb von Szene Hamburg und der Meridian Kochschule
Jens Darsow befragt Dirk Luther, Gourmetrestaurant Meierei, Glücksburg / Ostsee