Gourmet Report – Branchennews seit 1999
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Eins Plus, Mittwoch, 11.11. um 16:30 Uhr. Kulinarische Kunst zelebriert im 'Posthotel' in Wirsberg Fernseh-Koch Alexander Herrmann – Er stellt eine überbackene Entenbrust mit Blaukraut und Schwammerl-Lasagne vor – Ein typisch oberfränkischer Gasthof ist das Wirtshaus Grassemann am Ochsenkopf bei Warmsteinbach
EinsPlus, Montag, 09.11., 20:30 – 21:00 Uhr. Kulinarische Kunst zelebriert im 'Posthotel' in Wirsberg Fernseh-Koch Alexander Herrmann – Er stellt eine überbackene Entenbrust mit Blaukraut und Schwammerl-Lasagne vor
GEORGE ist bestes Restaurant Dortmunds – GEORGE Fine Dine, das Gourmetrestaurant im Pullman Dortmund ist in der Rubrik „Top Ten-Sternverdächtig“ mit dem ersten Platz ausgezeichnet und somit zum besten Restaurant Dortmunds und des Umlands gekürt worden
Mit allerlei Köstlichkeiten zum Sehen, Riechen, Schmecken, Fühlen und auch Kaufen erwarteten über 70 Aussteller auf der kulinart 2009 im Bockenheimer Depot in Frankfurt die Besucher der "Messe für Genuss und Stil" – Zur Veranschaulichung des Sous-Vide Garverfahren wurde auf dem Stand erstmalig der in Zusammenarbeit mit der Firma LAUDA gestaltete "SousVide Ape" insziniert
Der Erfolg, den Inhaberin Karin Wege und Küchenchef Olaf Niemeier mit dem „Amadée“ seit ihrer Eröffnung vor ein paar Monaten haben, wundert eigentlich nicht – Denn erstens ist Niemeier in der Branche kein Unbekannter, im Side Hotel Hamburg (Restaurant „Fusion“) überzeugte er viele Jahre mit seiner euro-asiatischen Kreativküche
Mit dem traditionellen Martinstag am 11.11. sowie am darauffolgenden Wochenende findet das große Martinsgansessen im Maria & Josef (Berlin) statt – Bis Ende Dezember serviert Küchenchef Robert Verchow seinen Gästen eine ganze Gans knusprig gebraten für vier Personen mit Kartoffelknödeln, Rot- und Grünkohl sowie Bratäpfeln
ARD, Dienstag, 20.10., 12:15 – 13:00 Uhr. Jacqueline Amirfallah bereitet zu: Entenbrust mit Sternanis und Zimt
Auf der neuen bofrost Internetseite erklärt Sternekoch Alfons Schuhbeck seit dem 12. Oktober 2009 in unterhaltsamen Kurzfilmen Schritt für Schritt die kinderleichte Zubereitung exklusiver Gerichte
SWR, Dienstag, 13.10., 16:05 – 17:00 Uhr. Die Kochoriginale – Polettos Kochschule: Glasierte Entenbrust
VOX, Donnerstag, 08.10., 19:50 – 20:15 Uhr. Restaurant 'Die Gondel' in Hannover