Sous-Vide Garen im Vakuum mit Heiko Antoniewicz
Heiko Antoniewicz unterrichtet am 1.Juli bei der MEGA, Stuttgart
Anthony Bourdain – Eine Frage des Geschmacks
DMAX, Samstag, 27.06. um 09:05 Uhr. Kühles Bier, pikante Salsa-Tacos und fette Rock-Sounds – Food-Tester Anthony Bourdain zieht es in dieser Episode in den Südwesten der USA
Chile Festival in New Mexico
Was für Idaho die Kartoffeln und für Florida
die Zitrusfrüchte, das sind für New Mexico die Chilis – In Hatch, der selbst ernannten Chili-
Welthauptstadt, wird die Frucht alljährlich ausgiebig gefeiert
Yucatekische Küche
Zurückzuführen ist die Besonderheit der Kochkunst Yucatáns auf die vielen verschiedenen kulturellen Einflüsse, die sie über Jahrhunderte hinweg erfahren hat – Zuallererst ist hier der Einfluss der indigenen Maya-Bevölkerung zu nennen, die bis heute althergebrachte Zutaten und Vorgehensweisen einbringt
Kochkurs in Gambia
Ein besonderes Erlebnis ist ein Kochkurs in einem typischen gambianischen Haushalt – Ida Cham Njai öffnet ihr Haus in Brufut (nähe Banjul) den Touristen, um sie einen Tag an einen typischen gambianischen Alltagsablauf teilhaben zu lassen
Kulinarische Weltreise in the Peninsula Hotels
Pünktlich zur Saison präsentieren The Peninsula Hotels ihre neu eröffneten und verschönerten Open-Air-Dachterrassen in den angesagtesten Metropolen der Welt – In The Peninsula Beverly Hills, lädt Küchenchef James Overbaugh mit seinem „Roof Garden Barbeque“ zur kulinarischen Weltreise ein
Rezept – Karamellisiertes Hühnchen
Schale von der Limette abreiben und Saft auspressen – Konfitüre in einer Pfanne mit 50 ml Wasser erhitzen – Sobald sie heiß ist, die in Stücke geschnittenen Hühnchenfilets und 1/3 der Limonenschale und den Limonensaft hinzugeben
Leckere Lebkuchen von Georg Will
Die Fränkische Lebküchnerei Georg Will ist auch vertreten auf dem Kräuter- und Fuchsienmarkt in Wemding am 6. und 7. Juni 2009. Angeboten werden spezielle Gebäcke mit frischen Kräutern gebacken – Zitronen-Falter mit Zitronenmelisse und Lavendelherzen, Anis-Zwieback und Schoko-Chili-Würfel mit Lavendel
Das perfekte Dinner
VOX, Mittwoch, 10.06. um 19:00 Uhr. Nina, 36 Jahre, Inhaberin eines Billardbistros
Unter Volldampf
VOX, Montag, 08.06., 19:50 – 20:15 Uhr. Restaurant 'Klopotowskis' in Hilden