Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Der peruanische Koch, Gastón Acurio, wurde mit dem hoch angesehenen Preis "Global Gastronomy Award 2013" ausgezeichnet, welchen der schwedische Restaurantführer White Guide verleiht. In den vergangenen Jahren wurde dieser Preis an Persönlichkeiten wie Ferran Adriá, Charlie Trotter oder René Redzepi verliehen
In Graz herrscht eine sehr hohe Haubendichte: Stolze 17 Restaurants sind mit GaultMillau-Hauben ausgezeichnet – Wer mit seinem kulinarischen Geschäft in diese Richtung schlägt, bekommt es mit starker Konkurrenz
zu tun
Neues Restaurant"Duniye" auf Kuramathi/Malediven präsentiert internationale Spezialitäten – Seine schlichte Eleganz harmoniert perfekt mit dem modernen Konzept der internationalen Küche: Auf Dhivehi bedeutet das Wort Duniye "die Welt"
Vegane Mett-Alternative – 16 Prozent der Mettproben sind mit antibiotikaresistenten Keimen belastet – "Mett enthält viel Fett, Kalorien und Cholesterin, aber praktisch keine gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe wie zum Beispiel Ballaststoffe oder Antioxidantien."
Peru erhält den World Travel Award als Beste gastronomische Destination der Welt – Peru setzte sich gegen Länder wie Frankreich, China, Italien, Mexiko, Spanien und Thailand durch, die weltweit für ihre Gastronomie bekannt sind
Stimmt´s oder stimmt´s nicht: alles rund ums Thema Essen – Spinat darf man keinesfalls aufwärmen, lautet ein eisernes Küchengesetz. Aber ist aufgewärmter Spinat tatsächlich so gesundheitsschädlich? Und ist ein Glas Rotwein am Tag wirklich gesund? – Vieles mehr zum Thema
Berliner Restaurantkritiker Bernhard Steinmann besucht das Restaurant Tim Raue in Berlin
Ein gutes Sauerkraut hat eine angenehme Säure, eine helle Farbe und ist leicht knackig – Das gesunde Wintergemüse ist lose in Fleischereien, im Reformhaus und manchmal auf dem Wochenmarkt erhältlich
Alexander Herrmann für Kampagne "So schmeckt Kanada" – Bei Deutschen hat das zweitgrößte Land der Welt ein ausgezeichnetes Image – Doch wie schmeckt eigentlich Kanada? Außer dem beliebten Ahornsirup sind hierzulande keine kanadischen Lebensmittel bekannt
Florian Hartmann ist "Aufsteiger des Jahres 2012" – Leser der Zeitschrift Feinschmecker wählen Küchenchef des Philipp Soldan in Frankenberg zum "Besten Nachwuchskoch Deutschlands" – Weniger als 2500 Stimmen reichten