Bernhard Steinmann im Restaurant Laurushaus
Ihre Ausbildung absolvierte Erika Bergheim in Essen. Weitere Erfahrungen sammelte sie u.a. bei Lothar Eiermann in Friedrichsruhe und in den USA.
Geisels Weingalerie an neuem Standort im Herzen Münchens
Natürlich kann man die Weine der Familie Geisel auch in Geisels Weingalerie verkosten und kaufen. Dazu gibt es einen Primeurs-Verkauf von Bordeaux-Weinen. Die Kunden des Hauses können diese Weine also zu günstigen Preisen erwerben
Aman Venice startet exklusiven Palazzo Kitchen Table
Aman Venice am Canal Grande in Venedig hat sein kulinarisches Angebot mit der Einführung des „Palazzo Kitchen Table“ erneut erweitert. Der neue Dining-Salon im 500 Jahre alten Palast des Aman Venice überblickt den malerischen Garten und wird künftig für exklusive „Cook the Lagoon“-Dinners genutzt
Dirk Würtz, St. Antony
Dirk Würtz, Winzer hat das Ruder bei St. Antony im September als geschäftsführender Gesellschafter übernommen und führt das Unternehmen jetzt mit Vollgas in die Zukunft
Wine-Masterclass im Restaurant Überfahrt
Wine-Masterclass: Wein-Interessierte werden von Romana Echensperger (Master of Wine) und Marietta Stegbuchner (Chef-Sommelière des Drei-Sterne-Restaurants Überfahrt) in die Welt der Sensorik und Verkostung von Spitzenweinen mit Rat und Tat begleitet
Bernhard Steinmann im Restaurant Novalis
Unser Besuch im Hardenberg BurgHotel, das wir im Rahmen unserer Berichte über die FEINEN PRIVATHOTELS aufgesucht haben, wäre ohne einen Restaurantbericht kaum denkbar. Also begaben wir uns in das Restaurant „Novalis“. Ein schönes, helles Restaurant, freundliches Personal und ein großzügig bemessenes Platzangebot erwarteten uns. Namensgeber des Restaurants ist Georg Philipp Friedrich Freiherr von Hardenberg (1772 – 1801), der sich „Novalis“ nannte. Darauf habe ich schon bei meinem weiterlesen …
Bernhard Steinmann im Restaurant Golvet
Spricht man mit Foodies über Björn Swanson, landet man irgendwie immer in Schweden. Vielleicht liegt dies am Namen, an schwedischen Wurzeln oder an beidem. Jedenfalls scheint ein Hauch nordischer Küche den Berliner Küchenchef zu umgeben und man vergisst leicht, dass das Wesentliche dieser Nordküche die Rückbesinnung auf Produkte ist, die quasi um uns herum wachsen. Swanson, dem regionale Produkte nicht fremd sind, geht allerdings viel weltoffener zu Werke, ohne bestimmte Prinzipien weiterlesen …
Weihnachten bei den Spitzenköchen
Stollen, Gans oder Wienerle: Weihnachten steht vor der Tür steht vor der Tür und Spitzenköche haben verraten, welche Traditionen und Gerichte sie privat besonders schätzen und welche Kindheitsrezepte sie bis heute für die eigenen Kinder bewahren. Eine kulinarische Traditionsreise quer durch Deutschland.
Bernhard Steinmann besuchte das Restaurant Sosein
Im letzten Quartal des Jahres bin ich kreuz und quer in der deutschen Provinz unterwegs gewesen. Fast zwangsläufig führte mein Weg auch nach Heroldsberg in Franken. Ziel war das Restaurant „Sosein“ von Felix Schneider. Felix Schneider war u.a. als Küchenchef im Nürnberger Restaurant Aumers la Vie und auf der Burg Wernberg tätig. Es gibt nur ein Menü, das bei unserem Besuch den Namen “Vollreif & Vergehen” trägt. Eine Anspielung auf den Herbst, die auf eher kräftige und weiterlesen …
Steffen Szabo wechselt in „Die Schwane“ nach Volkach
Nachdem Steffen Szabo seinen Abschied aus Coburg verkündet hat, wechselt er zum Februar 2019 in das Romantik Hotel zur Schwane in Volkach