Glücklich das Leben genießen: Neuer Ratgeber zeigt, wie das geht!
Berliner-Autoren Ehepaar Almut Carlitscheck und Sven-David Müller entwickeln ein Glückskonzept
Brotvielfalt – reicht zum Europameister
Mehr als 300 Brotsorten und über 1200 Klein- und Feingebäcke gibt es in Deutschland zu entdecken und zu schmecken
Die Spargelsaison beginnt
Spargelfeste
iglo Rahm-Spinat ist Testsieger bei Stiftung Warentest
Der Spinat aus dem Münsterland überzeugte durch seine gute Qualität
Gutes Malz für gutes Bier
Über 90 Prozent des Malzbedarfs der österreichischen
Brauereien werden von der Stadlauer Malzfabrik gedeckt
Indigo mit „gesundem Fastfood“ auf Expansionskurs
Beratungsunternehmen Syncon erarbeitete Franchise-Konzept – Standorte in Österreich und Deutschland geplant
Getreide, Mehl und Brot sichern täglichen Nährstoffbedarf
Getreideprodukte sind gute Lieferanten von Eiweiß, komplexen Kohlenhydraten (Stärke) und Ballaststoffen sowie von B-Vitaminen (wie z.B. Thiamin, Niacin), Mineralstoffen (Kalium, Magnesium u.a.) und Spurenelementen (wie z.B. Eisen oder Zink)
Shiitake: Pilzkulturen für den eigenen Anbau
Gaumenfreude und Gesundheit perfekt vereint
Kulinarische Spurensuche: Japan
Obwohl Sushi hierzulande für die japanische Küche schlechthin steht, wird diese in Wirklichkeit von einem anderen Nahrungsmittel beherrscht: Konbu, Riementang – 3sat, Sonntag, 04.05., 14:00 – 14:15 Uhr
Trends im Food-Design
Probiotische Joghurts und ACE-Drinks waren der Anfang. Nach Wellness und Bio ist der Markt offen für Innovationen: Wurst mit L-Carnitin für einen besseren Fettstoffwechsel, Anti-Aging-Bier für mehr Vitaitätl und Fruchtdrops gegen Akne – Doch was taugen die neuen Designerlebensmittel wirklich?