Microgreens
"Microgreens" sind zarte unreife Pflanzen, die aus Gemüsesamen gezogen werden und aus zwei voll entwickelten Keimblättern ( Kotyledonen ) und manchmal noch zwei rudimentären "echten" Blättern (Primärblättern) bestehen weiterlesen ...
SeaDream Weinreisen
Freunde eines edlen Tropfens finden nun einen zusätzlichen Anreiz um an Bord der SeaDream zu gehen. Die Weinjournalistin und SeaDreams Corporate Sommelier Erica Landin wird auf drei Weinreisen im Herbst 2014 Tastings mit erlesenen Weinen und exklusiven Ausflügen anbieten weiterlesen ...
Mirko Reeh, Frankfurt
Mirko Reehs Kochkurse sind anders: Heimatgefühle, Handkäs‘ und ein singender Chef de Cuisine am Herd - Ganz neu im Programm sind Kochkurse mit Gesang - von und mit Mirko Reeh am 24. Oktober - auch Kurse in Mallorca und Ibiza oder auf hoher See - ab 95 Euro - auch Kochkurse für Veganer weiterlesen ...
Der Apfel – wissenswertes
Apfelgenuss rund ums Jahr - Äpfel sind seit Jahren das beliebteste Obst hierzulande: 18,7 Kilogramm der runden Früchte wurden 2013 in jedem Bundeshaushalt durchschnittlich eingekauft - Der Anteil aus Deutschland nimmt im Handel stetig zu: Im vergangenem Jahr kamen fast zwei Drittel aller erworbenen Äpfel aus heimischem Anbau. weiterlesen ...
Copenhagen Street Food
Kopenhagen erhält eine neue Attraktion für Genießer ideenreicher Küche: In bester Hafenlage, zwischen neuem Opernhaus und dem berühmten Freistaat Christiania, eröffnet am 17. April der "Copenhagen Street Food" - eine ungewöhnliche Location mit preiswerten, frischen, regionalen und nachhaltigen Gerichten weiterlesen ...
Vitoria-Gasteiz
Die Hauptstadt des Baskenlands, Vitoria Gasteiz, ist die "Kulinarische Hauptstadt Spaniens 2014" bekannteste Restaurants: El Portalón, Ikea und Zaldiaran weiterlesen ...
Jamek – Küchenchef Herbert König
Unter allen Restaurants in ganz Österreich gibt es nur ein einziges, das seit Bestehen des Restaurantführers Gault Millau in genau 35 Jahren immer mit mindestens einer Haube ausgezeichnet worden ist: die Gaststätte Jamek in Joching in der Wachau weiterlesen ...
Thomas Kahl
Drei Jahre lang prägte und führte Sternekoch Thomas Kahl die Küche in Johann Lafers "Stromburg", ehe er die Leitung diverser Restaurants im St. Regis Mardavall Resort Mallorca übernahm - jetzt kocht Kahl im Hotel Margarethenhof (83666 Marienstein/Waakirchen) weiterlesen ...
Ernährung im Wandel
Weniger Obst und Saft, mehr Wasser und Kaffee - Frauen greifen öfter zu Süßigkeiten und nehmen mehr Fette und Öle auf, konsumieren aber weniger Bier - Der Anteil der Vegetarier lag 2012 bei fast zwei Prozent, vor einigen Jahren waren es nur halb so viele weiterlesen ...
Couscous, Bulgur, Polenta
Kennen Sie den Unterschied? Alle drei Getreideerzeugnisse sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Sie sollten trocken, dunkel und relativ kühl gelagert werden - am besten in gut verschließbaren, lichtundurchlässigen Dosen weiterlesen ...