willms Archive - Gourmet Report - Branchennews seit 1999

6. Januar 201525. Februar 2019

Cook of Südafrika

In 2015 findet bereits zum zweiten Mal der nationale Gastronomie-Wettbewerb "Cook of Südafrika" statt: Deutschlandweit werden Jungköche bis 25 Jahren dazu aufgerufen, ein 3-Gänge-Menü für drei Personen, unter anderem mit Zutaten aus Südafrika zu kreieren weiterlesen ...

24. September 2014

Koch des Jahres

Auf der Suche nach den kulinarischen Talenten der Zukunft - Der internationale Wettbewerb Koch des Jahres zu Gast in Köln - mit Christian Sturm-Willms, Christian Singer, Sebastian Frank sowie des spanischen Ausnahmetalents Ignacio Rojo weiterlesen ...

7. Januar 2010

Schnee essen schadet Kindern nicht

Der Wetterfrosch prophezeit uns für die kommenden Tage prächtige Winterlandschaften - Fast alle Kinder freuen sich aufs Schneemannbauen, Schlittenfahren und auf die Schneeballschlacht weiterlesen ...

1. Dezember 2009

Sauerkraut und Rotkohl können Schnupfnasen verhindern

Die Schiefnasen-Saison ist wieder da - Überall lauern Viren und Bakterien - Unser Immunsystem wird auf eine besonders harte Probe gestellt - Kein Wunder also, dass sich gerade jetzt künstlich hergestellte Vitamintabletten, Dragees, Kaubonbons, Säfte und Tropfenlösungen besonders gut verkaufen weiterlesen ...

25. November 2009

Deutsche kaufen weniger Fertiggerichte

Das Sortiment an Fertiggerichten in den Supermärkten wird täglich bunter - Manche Lebensmittel-Discounter kreieren für ihre Kunden sogar ganze Wochenspeisepläne, die fast nur aus Fertigprodukten bestehen - Dennoch griff in den vergangenen zwölf Monaten jeder dritte Bundesbürger seltener zu Fertiggerichten als zuvor weiterlesen ...

9. Juni 2009

Smoothies – Kein Ersatz für frisches Obst

"Die dickflüssigen Obst- und Gemüsebreie sind weder durstlöschend noch ersetzen sie frisches Obst oder decken den Vitaminbedarf eines Kindes - Smoothies bestehen zwar aus ganzen Früchten, Schale und Kerne werden jedoch nicht mitverarbeitet." weiterlesen ...