Es ist ein großes Glück, dass in Berlin Vielfalt großgeschrieben wird und Restaurants aus aller Welt angesiedelt sind - Auch Peru ist vertreten -
Nun will ich nicht Äpfel mit Birnen vergleichen, doch wenn man schon die Gelegenheit hat einem Koch aus Peru, der sich zudem den Genüssen seines Heimatlandes verschrieben hat, in den Kochtopf zu schauen, sollte man diese nicht ungenutzt verstreichen lassen - von Bernhard Steinmann weiterlesen ...
Andreas Saul
Bericht von Bernhard Steinmann: Das Bandol sur Mer ist ein zwangloses Restaurant - Es ist nicht sehr gro -. Nein, es ist eher sehr klein - Es liegt in der Torstraße in Berlin, eine Adresse die in den Navigationsgeräten der Gourmets eher noch nicht gespeichert ist - Es ist unprätentiös weiterlesen ...
Tanja Grandits
Die kleine Gourmetreise des Berliner Foodjournalisten Bernhard Steinmann in die Schweiz endet mit einem Besuch im Baseler Restaurant Stucki bei Tanja Grandits - Dem Gault&Millau, der ihr den Titel "Koch des Jahres 2014" verliehen hatte, ist die Küche 18 Punkte wert weiterlesen ...
Douce Steiner
In der deutschen Provinz nach kulinarischen Hochgenüssen Ausschau zu halten, ist sehr viel einfacher als es der geneigte Großstädter vermutet: Knapp 50 Kilometer vor Basel liegt Sulzburg, eine Kleinstadt im Landkreis Breisgau-Hochschwarzwald - Dort findet der Berliner Foodblogger Bernhard Steinmann im Hotel und Restaurant Hirschen Douce Steiner weiterlesen ...
Yannick Alléno
Paris: Sinnlichkeit und Technik, Kühnheit, Präzision und Emotion, das sind die Grundlagen einer französischen Klassik, die vom Gast höchste Aufmerksamkeit erfordert - Der "Prinz der Paläste" Yannick Alléno fasziniert mit Kreativität und perfektem Handwerk weiterlesen ...
Frederic Anton
Küchenchef des Le Pré Catelan ist Frédéric Anton, einer der wohl besten Köche in Frankreich, ja sogar in Europa - Seit 2007 wird das Restaurant jährlich mit drei Michelinsternen ausgezeichnet - eine Restaurantkritik des Berliner Foodjournalisten Bernhard Steinmann weiterlesen ...
Felix Leisegang und Andre Sawahn
Heute führt der Weg des Berliner Foodbloggers Bernhard Steinmann ins Restaurant Jungbluth in Berlin Steglitz - Zweierlei vom Moorhuhn, Blumenkohl, eingemachte Birne, "Melange Noir" - Sanft gegarter Kabeljau, zweierlei Fenchel, "Le Puy"-Linsen, Orange-Fenchelespuma, Karottencreme weiterlesen ...
Harald Wohlfahrt
Diesmal zieht es den Foodblogger Steinmann zur Schwarzwaldstube - Über die Küchenleistung Harald Wohlfahrts ist schon so viel geschrieben worden, dass man es diesmal bei der Aufzählung des Menüs belassen kann - Stattdessen schauen wir uns die Rahmenbedingen etwas genauer an weiterlesen ...
Jean-Georges Klein
Reiseziel des Berliner Bloggers Bernhard Steinmann ist diesmal das L´Arnsbourg in der Gemeinde Baerenthal in Lothringen - Das Départment nennt sich Moselle, alles zusammen befindet sich im Arrondissement Sarreguemines weiterlesen ...
Karl-Emil Kuntz
Für die Leserinnen und Leser des Gourmet-Reports übermittelt der Berliner Foodjournalist Bernhard Steinmann diesmal seinen ungekürzten Bericht zum Besuch des Kronen-Restaurants in Herxheim-Hayna weiterlesen ...